Vzhled jídel hraje neméně roli než chuť, což je důvod, proč mnoho žen v domácnosti je tak nadšené konstrukcí jejich kulinářských výtvorů. Křupky nejsou výjimkou a ještě více se stávají skutečnou svobodou pro tvůrčí myšlení kvůli jejich plasticitě. Řekneme vám, jak si vyrobit knedlíky pomocí různých technik.

Jak vyrobit knedlíky rukama?

Začněme klasickou metodou modelování knedlíků, velmi jednoduché a známé všem. Než začnete dělat samotné těsto, přetočte ho do postroje a nakrájejte na malá místa. Každá z nich se pak trochu pohybovala. Takové zařízení vám ušetří čas tím, že bude bezproblémové: nemusíte sbírat veškeré lemování, znovu brousit a naložit je.

Část náplně vložte do středu válcované vrstvy a odstraňte přebytečnou mouku z okrajů.

Как правильно лепить пельмени руками 1

Olepte hrany dohromady, abyste získali půlměsíc.

Как правильно лепить пельмени руками 2

Potom spojte oba okraje tohoto půlměsíce uprostřed.

Как правильно лепить пельмени руками 3

Jak vyrobit ravioli v pelmeni?

Pokud chcete ušetřit spoustu času a získat úhledné knedlíky na výjezdu, pak si koupni knedlík.

Tenké tělo vyhoďte a položte ho na knedlík. V buňkách položte náplň a vše zakryjte druhou vrstvou těsta.

Как лепить пельмени на пельменнице 1

Vyklopte vše a pevně přitiskněte kloubový kolík k povrchu.

Как лепить пельмени на пельменнице 2

Opatrně odstraňte knedlíky přilepené k formě jemným stisknutím prstu.

Как лепить пельмени на пельменнице 3Как лепить пельмени на пельменнице 4

Jak rychle vyřezávat knedlíky?

Pokud se vám nelíbí tvar, který standardní knedlík dává knedlíkům, pak si koupíte zařízení, které vám umožní formovat každý z knedlíků jednotlivě.

Těsto přeneste do tenké vrstvy a nakrájíme na kruhy. Těsto položte s náplní ve středu otevřeného knedlíku.

Как быстро лепить пельмени 1

Uzavřete klapky těsně a přidržte hrany dohromady.

Как быстро лепить пельмени 2

Nevýhodou tohoto zařízení je to, že se těsto nalepí s vnější stranou na dveře ravioli, a proto je lepší nechat jednu stranu koláče lehce posypanou moukou a zcela vyčistit druhou tak, aby byly hrany lépe spojeny.

Jak krásné skulptové knedlíky?

Další jednoduchý způsob, jak vytvořit těsto, také eliminuje zbytečné náklady a minimalizuje manipulaci. Těsto nakrájíme na malé části, každý z nich je tenký a každý z nich umístit do středu.

Как красиво лепить пельмени

Sbalte tři strany těsta dohromady a připojte je do středu tak, aby vznikl trojúhelník. Analogicky můžete knedlíkům dát tvar čtverce, který sbírá mezi sebou ne tři rohy těsta, ale čtyři.

Как красиво лепить пельмени 2

Jak vyrobit knedlíky?

Tato metoda modelování se již dlouho používá pro asijské ravioly a manty. Pro něj jsou kousky těsta také válcovány do kruhu, pak je náplň pokryta jedním z volných okrajů.

как лепить пельмени косичкой 1как лепить пельмени косичкой 2

Poté, pohybujte se ze spodu, přilepte těsto z obou stran a zajistěte jej uprostřed.

как лепить пельмени косичкой 3как лепить пельмени косичкой 4

Když skončíte, slepí oba volné hrany mezi sebou.

как лепить пельмени косичкой 5как лепить пельмени косичкой 6

Jak vyrobit čínské knedlíky?

Následující sculpting technika je často používána pro čínskou verzi knedlíků nazvaná Gedza. Tuto techniku ​​si můžete zapůjčit s ohledem na naše knedlíky, jen se ujistěte, že hnětete poměrně strmé těsto, které dokáže udržet dobrý tvar.

Řezané kruhy stejného průměru z tenké vrstvy těsta, maziva okraje každého z nich s minimálním množstvím vody. Nepokládejte tekutinu, jinak se dostanete opačný efekt - těsto se nebude slepovat a začne mu klečet.

Как лепить китайские пельмени 1

Nyní se začnete pohybovat podél jednoho z okrajů, vytvořit stejné chrániče velikosti. Pokračujte je položte na sebe, dokud slepíte polovinu ravioli tímto způsobem.

Как лепить китайские пельмени 2

Druhá, hladká polovina, opatrně slepená se skloněnou hranou.

Как лепить китайские пельмени 3