Jak vyrobit brandy z moonshine?
Výroba domácích silně destilovaných nápojů pro vlastní spotřebu je nyní povoleno zákonem v Ruské federaci a ve většině postsovětských prostor. Při legálním prodeji za poměrně "demokratických" cen můžete najít standardní a pohodlné domácí destilátory různých designů (to je moonshine). Nejlepší designéři jsou vyrobeny z mědi, samozřejmě potřebují pravidelnou údržbu, ale výsledek je dobrý. Přístroje z nerezové oceli jsou také vhodné. Suroviny pro moonshine používají nejvíce odlišné - ovoce, zelenina, zrna, cukr, atd.
Tato domácí brandy může být vyrobena pouze z víno moonshine říkat vám, jak to udělat.
Používáme pouze hrozny na koňak, od ostatních druhů ovoce získáváme ovoce brandy (jako Calvados a další), můžeme vyrobit whisky z obilných destilátů a z brambor - aquavit.
Nejlepší recept na domácí brandy z moonshine
Složení:
- hrozny (mohou být pomalé);
- cukr - ve výši - 200 g na 10 l mladiny;
- voda - 1 litr na 10 litrů džusu.
Vaření
Hrozny lze zakoupit hromadně, včetně těch, které jsou podřízené, neštandardní, budou vám vděčné a budou uvolněny za slevu. Lepší odrůdy světla.
Musíme se dostat hroznové šťávy jakýmkoliv vhodným způsobem (pouze v digestoři není tepelné ošetření nepřijatelné). Nalijte zbylý koláč s malým množstvím vody a znovu jej stiskněte. Smíchejte hroznový džus s tekutinou získanou po umytí a druhým odstřeďováním. Přidáme cukr, nalijeme sladinu do lahve, ponecháme malý prostor ve fermentačním procesu a jeho objem se zvýší. Velmi pohodlné lahve pro 10 litrů a 25 litrů (technické). Během 3 dnů začne samotné alkoholové kvasení, mladina začne pěna, jakmile k tomu dojde, ujistěte se, že na lahvičku nainstalujete "vodní uzávěr" (bez tohoto zařízení začne octová fermentace). Po 40 dnech při teplotě 12-17 stupňů je víno připraveno. Pokud jsou lahve teplé, dochází k alkoholovému kvašení o něco rychleji (30 dní). Dokončení procesu fermentace lze posoudit významným snížením vývoje plynu skrze trubku pro vodní utěsnění umístěnou v nádobě s vodou.
Destilace
Destilujte víno, vyberte 1 a 4 díly destilátu v samostatném kontejneru (pak se tyto části destilují podruhé). 2 a 3 díly destilace se spojují s produktem druhé destilace. Máme vysoce kvalitní vínový destilát - mladý brandy s nádechem vůně a chutí surovin, pevnost se může pohybovat v průměru od 40 do 60%. Tato surovina může být vyčištěna aktivním uhlím a filtrací. Čištění je možné také s přídavkem manganistanu draselného nebo mléka. V každém případě, po vysrážení by měl být vyčištěný produkt opatrně vypuštěn slámou (jako benzin). Nyní můžete zředit vyčištěný alkohol z mladého brandy s pitnou vodou nebo lékem glukózový roztok na 40%. Pro měření použijte teploměr (prodáván v obchodech s hardwarem).
Trvání
V nejlepším případě vylijeme destilát do čistého nového malého dubového barelu a trvají alespoň 2 měsíce (a lépe, samozřejmě, alespoň 3 roky). V zjednodušené verzi můžete vínový destilát nalít do 
třílitrové skleněné lahve a ležely v nich lehce hoblované drobné dubové tyčinky a žetony - několik kusů. Láhve by měly být pečlivě utěsněny.
Někdy je třeba pro konkrétní akci připravit silné domácí nápoje a čas nestačí. Chcete-li to udělat, řekněte, jak rychle vyrobit brandy z moonshine.
Chcete-li domácí z koňaku z vína moonshine rychle, trvat na tom v utěsněných skleněných lahvích na dubových žetonech. Týden je dost. Při přidávání pilin můžete zachytit 3-5 dní, ale budete muset znovu filtrovat pomocí dobrých filtrů.