Jak vyrobit čokoládový krém?

Čokoláda je zdrojem hormonu radosti, takže pokud je nálada nulová, přemýšlejte o tom, jak udělat například čokoládový krém nebo jen jíst kus čokolády. Pokud se chcete rozmazlovat, můžete si koupit hotové sušenky nebo vafle koláče v nejbližším supermarketu a vaším zájmem bude jen to, jak vyrobit čokoládový krém pro dort a sbírat dezert.

Jednoduchý čokoládový krém vyrobený z kondenzovaného mléka

Složení:

černá čokoláda nejméně 56% kakaa - 2 dlaždice ze 100 g;
kondenzované mléko - 1 banka;
máslo "Farmerskoe" - 100 g

Vaření

Vložte olej do smaltované misky a vložte do vodní lázně (v nádobě s vroucí vodou). Když se roztaví, přidejte trochu čokolády, neustále promíchejte, aby byla směs hladká a homogenní. Když se dostanete horké čokoládové hmoty, vyjměte misku ze sporáku a tenký proud, opět neustále míchání, nalijte kondenzované mléko. Ochlaďte krém a můžete je namazat koláčem, pečivem, můžete jíst například s sušenkami nebo sušenkami.

Jak vyrobit čokoládový krém?

Složení:

krém 10% tuk - 500 ml;
vejce - 4 ks;
cukr - přibližně 180 g (od 150 do 250 g);
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
čokoláda - 1 dlaždice;
olej "rolník" - 180-200 g.

Vaření

Nejdříve oddělíme žloutek. Squirrely jsou čisté. Množství cukru je označeno velkým rozdílem, nikoli náhodou: v závislosti na tom, zda chcete získat velmi sladkou smetanu nebo ne, měnit. Rozštěpte žloutky škrobem a cukrem, dokud se hmotnost nezmizí. Smetana zahřejte až na 60 stupňů, pak tenký pramínek je přidáme do žloutků. Rozmícháme až do homogenity, a pak zahřejeme krém (je lepší nechat to dělat na otevřeném ohni, ale na vodní lázni), nepřetržitě míchat, asi 10 minut. Když začne houstnout, přidejte roztavenou čokoládu (nejlépe také ve vodní lázni). Můžete použít buď černou čokoládu nebo bílou barvu. Chuť krému, samozřejmě, bude zcela odlišná. Kombinováním čokolády s krémem nechte hmotu vychladnout a pak ji porazit, postupně postupně zavádět změkčený (v žádném případě roztavený) olej. Silný a svěží krém je připraven.

Pokud není čokoláda, můžete si uvědomit, jak vyrábět kakaový čokoládový krém. To není také obtížné. Nejjednodušší variantou takového ošetření je jednoduše bičování husté zakysané smetany s cukrem a kakaem.

Jak vyrobit čokoládový sýr?

Složení:

kakao - 3-4 st. lžíce;
zakysaná smetana 30-35% obsah tuku - 250 g;
smetanový sýr - 200 g;
práškový cukr - 1 sklo.

Vaření

Vložte všechny přísady do misky a promáčte směšovačem při nízkých otáčkách, aby se hmota stala homogenní, ale nebyla zvlněná. Můžete si udělat tento krém s čokoládou - stačí užít kakao a prášek namísto 2 tmavých čokoládových tyčinek o hmotnosti 100 g, roztavit se ve vodní lázni a při ochlazení se smíchat se zakysanou smetanou a sýrem.