Potraviny K paní poznámky

Jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu doma?

Když letní teplo překročí bar na +30, nemusíte přemýšlet o horkém čaji s čokoládou, protože duše začne požadovat zmrzlé léto. Pokud je odmítnutí čokolády poslední věcí, o které si můžete přemýšlet, můžete v letní sezoně nahradit požadovanou dlaždici domácí zmrzlinou.

Recept na zmrzlinu v zmrzlinu

Složení:

  • mléko - 480 ml;
  • krém - 580 ml;
  • černá čokoláda - 400 g;
  • granulovaný cukr - 170 g;
  • vaječné žloutky - 8 ks.

Vaření

Po smíchání mléka se smetanou položte na oheň a nechte ji dokud nezačne vařit, potom vyjměte pánev z tepla a přidejte čokoládu. Když se čokoládová drobetačka roztaví, nechte mléko vychladnout, zatímco mléko kousí s cukrem na sněhobílou barvu a krémovou konzistenci. Do vajíček nalijte teplé čokoládové mléko, neustále se míchá, pak vraťte džbán do ohně a nechte směs zahřát a ztuhne (nevarujte!).

Protáhněte základnu pro zmrzlinu sítem, ochlaďte a nalijte do zmrzliny. Ochlaďte, postupujte podle pokynů konkrétního zařízení a poté jej umístěte zmrzlina v mrazáku po dobu 4 hodin.

Čokoládová zmrzlina bez krému a vajec - recept

Složení:

  • mléko - 420 ml;
  • kakaový prášek - 60 g;
  • černá čokoláda - 60 g;
  • hrst lískových oříšků;
  • termíny - 12 ks.

Vaření

Měkké datumy se oloupou a porazí mlékem s mixérem. Do směsi přidejte kakaový prášek a pak, pokud je to žádoucí, můžete dát malou vanilkovou pastu. Do mléka přidejte mléko po dobu jedné hodiny, aby se základna zmrzliny správně ochladila a nakrájejte lískový oříšek s čokoládou na velkou drť. Smíchejte smetanu se zmrzlinou a nechte ji v zařízení na výrobu zmrzliny po dobu uvedenou v pokynech k zařízení. Pak se zmrzlina přesune do mrazáku, dokud nezmrazí.

Domácí zmrzlina z čokolády: recept bez mrazničky

Složení:

Domácí recept čokoládové zmrzliny
  • mléko - 120 ml;
  • silný smetanový krém (od 33%) - 420 ml;
  • kakaový prášek 30 g;
  • odpařeného mléka - 290 ml.

Vaření

Než uděláte doma čokoládovou zmrzlinu, ochlaďte misku a šlehání, která přichází do kontaktu s krémem. Tento jednoduchý trik pomůže usnadnit šlehání. Dále namočte studený krém s mlékem, kondenzovaným mlékem a kakaem a začněte bít vše, až se směs zvýší o třetí, připomínající roztavenou zmrzlinu v konzistenci. Nalijte základnu pro ošetření do mrazničky a nechte ji v mrazničce, dokud nezmrazí.