Jak vyrobit estragon?
V dnešních receptorech vám řekneme, jak doma můžete vyrobit aromatický, originální nápoj s nádherným jasným aromatickým kyticí z bylinného estragonu. Takový domácí limonády bude to mnohem chutnější a nepochybně užitečnější než průmyslové analogy, protože pro jeho přípravu použijeme pouze přírodní ingredience.
Jak si vyrobit estragon doma - recept
Složení:
- trávníček - 135 g;
- citrony - 215 g;
- vyčištěná voda - 1,8 litru;
- hnědý cukr - 145 g.
Vaření
Při přípravě nápoje opláchněte čerstvou větvičku estragonu pod chladnou vodou a vložte je do nádoby mixéru a předem je nakrájejte na malé úlomky. Po důkladném promytí horkou vodou pošleme citronovou kůru z citrusů. Díváme na součásti, abychom získali suspenzi, pak vylijte cukr, vytlačte šťávu z citronu a na několik sekund zapněte mixér. Teď převedeme výslednou aromatickou směs do vhodné nádoby, přidáme vodu, důkladně promícháme a položíme ji na polici několik hodin.
Jak plyne čas, filtrujeme limonádu z tvrdých nečistot a můžete ji ochutnat nalitím do sklenice a přidáním kostek ledu, větvičky estragonu a citrónového řezu.
Jak vyrobit domácí limonádu z estragonu a vápna?
Složení:
- trávník - 215 g;
- vápno - 230 g;
- vyčištěná voda - 1,9 l;
- cukr bílý nebo hnědý - 145 g nebo chuť;
- kostky ledu - chuť.
Vaření
Zpočátku uděláme cukrový sirup pro limonádu. K tomu je třeba smíchat cukr (bílou nebo hnědou třtinou) stejným množstvím vody a nádobu umístit se směsí na oheň. Ohříváme je, abychom rozpustili všechny sladké krystaly, míchali a odstraňovali z tepla.
Nyní rozložíme estragon (dvě třetiny celkového množství) v samostatné pánvi nebo jiné vhodné nádobě, oplácháme je pod tekoucí vodou, nalijeme trochu vody a začneme třít vonné větve dřevěnou paličkou a snažíme se vytáhnout z nich maximum 
šťávy a vůně. Teprve poté přidáme do kontejneru vodu, smícháme ji s džusem, myjeme zbytky z větví, extrahujeme nyní zbytečné stonky a vyhoďte je. Přidejte dříve připravený sirup k základně nápoje, vytlačte limonádový džus a nakrájené kousky citrusů na kusy a také ho vložte do nápoje a lehce jej protřete dřevěným paličkem. Přiložte zbývající estragon do hrnce a položte limonádu na polici chladničky pro chlazení a infuzi.
Před podáním filtrujeme nápoj, přidáme led a podáváme, přidáme na sklo plátek vápna.