Jak udělat doma estragon?

Tarragon široce používaný v receptech na občerstvení a hlavní pokrmy a nápoje, které dává úžasnou svěžest a svěží koření.

Jak si vyrobit estragon doma - recept

Výpis z tarhun maximální své chuti dvěma způsoby: v první, surové, listy hněte v maltě s malým množstvím vody, av druhém - vařit. Konečný výsledek je stejný jako chuť, ale "surový" způsob přípravy extraktu tarhuna vám umožňuje udržet maximální užitek.

Složení:

voda - 980 ml;
cukr - 75 g;
estragon - 165 g;
vápno - 2 ks.

Vaření

Předtím, než si vyrobíte tarhunový nápoj doma, musíte sirotit. U sirupu stačí kombinovat cukr s vodou ve stejných poměrech, vařit, až krystaly úplně zmizí a mírně ochladit.

Rozložte polovinu listů estragonu v maltě a v případě potřeby přidávejte vodu. Výsledná šťáva se vytlačuje z plátna a ujistěte se, že je vše extrahováno, až do poslední kapky. Poté je šťáva z tarhuna zředěna, doplněna limetkovou šťávou a kombinována se zbývající vodou.

Hotový nápoj se smíchá se zbývajícími zelenými listy a před ochutnávkou se ochladí.

Jak si vyrobit nápoj z estragonu?

Složení:

čerstvý estragon - 220 g;
cukr;
citron - 1 ks;
Vápno - 1 ks

Vaření

Předtím, než vytvoříte estragon doma, zvedněte ho, vložte do misky mísiče a nalijte ji na cukr. Cukr, nebo jiné sladidlo, přidá na chuť. Když se nalije cukor, nalijte v pořadí sklenici vroucí vody, přidejte citrusovou šťávu a vše promíchejte mixérem. Vložte výslednou kaši na gázu a vytlačte šťávu dobře. Výsledný koncentrát se zředí vodou, počínaje poměrem 1: 4. Volitelně může být konečný nápoj dále oslazen.

Jak vyrobit limonádu z estragonu?

Tarhun lze použít nejen jako samostatný základ pro nápoj, ale také přidat k limonádám. Složení naší limonády, kromě samotných citronů, zahrnuje rebarboru, která dává nápoji extra kyselost a příjemný načervenalý odstín.

Složení:

voda 580 ml;
rebarbora - 115 g;
cukr - 135 g;
estragon - 155 g.

Vaření

Nakrájený rebarborový prášek s dobrým špetkem cukru a nechte 15 minut. Přiveďte polovinu vody k varu, mícháme ji se zbývajícím cukrem a přidáme rebarbičku. Vařte je po dobu nejméně 4-5 minut a potom odstraňte horký vývar z ohně a přidejte k němu tarragon (tarhun). Nechte vše, až se úplně ochladí, pak napněte a podávejte ledu.

Jak udělat domácí estragon - recept

Další verze limonády z tarhuny je více standardní a obsahuje absolutní minimum složek v jejím složení. Nicméně, můžete si nápoj diamantovat, jak se vám líbí.

Složení:

estragon (estragon) - 55 g;
granulovaný cukr - 85 g;
voda - 1,2 l;
citrony - 210 g

Vaření

Rozštěpte citronovou kůru (bílá část) s estragonem a cukrem v pyré. Pudr rozpusťte malým množstvím vroucí vody, abyste extrahovali z listů nejvyšší množství esenciálních olejů, a poté vytlačte přes gázu. Smíchejte získaný koncentrát estragonu s citrónovou šťávou a zbytek zředíme. Voda může být použita jako uhličitá nebo ne-uhličitá.

Jako alternativa k citrónům můžete použít limety nebo kombinovat různé druhy citrusových plodů navzájem.

Chladný nápoj připravený nebo podávaný s ledem.