Jak si vyrobit cukroví doma?
Ne vždy zakoupeno croissanty nebo obyčejné puky, prosím, požadovanou chuť. Proto skvělou volbou není být zklamán - připravte si těsto pro sebe. S následujícími recepty to nebude těžké dělat.
Nabízíme několik jednoduchých receptů na výrobu těstovin na talíř doma, díky čemuž vytvoříte jedinečný základ pro lahodné pečení.
Recept na rychlé talířové těsto
Složení:
- pšeničná mouka, nejvyšší kvalita - 675 g;
- voda 85 ml;
- mléko není tuk - 115 ml;
- suché kvasnice - 5 g;
- vesnický máslo 325 g;
- cukr - 1 dezertní lžíce bez skluzu;
- velkorysá špetka soli;
- velké kuřecí vejce - 1 ks.
Vaření
Zředí teplé (ne horké!) Mléko s teplou vodou a přidáme kvasnice spolu s cukrem. Mírně rozmícháme a uveďte na teplém místě asi 20 minut. Mícháme kuřecí vejce s přidáním špetky soli a vložíme jej do nádoby s vařením.
Vyjměte máslo z mrazničky, rozdělte ho na dvě části a posypeme jednou moukou pomocí strouháku, pomocí něhož jej rozemlette a pak jej mícháme s moukou.
Smíchejte směs mouky a oleje do mísy s dříve připravenými kapalnými přísadami, dokud nezískáte husté těsto. Nyní složte druhý kus oleje do těsného sáčku a nasypete ho na rovnou desku.
Těsto vyvlékněte asi o jeden centimetr tlusté, položte na jednu hranu jednu vrstvu oleje, uzavřete ji druhou polovinou těsta a přitiskněte ho na velikost přibližně stejnou jako před přidáním másla. Sbalte těsto, např. Sklopte ručník a obalte ho do sáčku, pošlete jej do mrazáku po dobu půl hodiny.
Recept na vztekalý, bezobratlý test doma
Tento recept je považován za rychlý, protože na rozdíl od tradičního, nevyžaduje dlouhé a obtížné válcování, střídající se s konstantním chlazením.
Složení:
- ledová voda - 160 ml;
- mouka - 475 g;
- sůl - 1 velkorysá špetka;
- olej "rolník" - 375 g;
- jablečný ocet - 10 ml;
- vejce - 1 ks.
Vaření
Nejprve poraďte ochlazené vejce s velkým štipkou soli, přidejte ocot, nalijte do vody a důkladně promíchejte. Objem získané kapalné báze pro test by měl být přibližně 200-250 ml. Zjistěte ji v chladničce, vyjměte máslo a protřete přes kopec prosívané mouky, někdy ponořte kousek másla do mouky. Při tření pravidelně míchat olejovou mouku.
Nyní sbírejte hmotu ve skluzu, vytvořte středovou drážku a nalejte do ní ledu-kapalinu, hněte se dobře sklápěcími pohyby a připravte těsto ve vrstvách.
Dejte těsto obdélníkový tvar, vložte do sáčku a uložte do mrazničky. Z výsledného objemu se získá téměř dva kilogramy lahodných těstovin.
Jak si vyrobit pečivo v pekárně?
Pro majitele nádherného kuchyňského přístroje představujeme nádherný jednoduchý recept.
Složení:
- voda - 265 ml;
- mouka prosetá (vysoká kvalita) - 475 g;
- sušené mléko - 85 g;
- cukr - 45 g;
- špetka soli;
- instantní kvasnice - 2 lžičky s kluzkou;
- máslo na hnětení těsta - 45 g;
- máslo pro rozvinutí - 145 g;
Vaření
Voda, prosívaná pšeničná mouka, sušené mléko, vložte do chleba, přidejte cukr, droždí, sůl a roztavené máslo. Je lepší vařit těsto v režimu "francouzský chléb".
Na konci procesu míchání přeneste hmotu na vhodnou nádobu a nechte ochladit po dobu čtyřiceti minut. Nyní můžete začít rozvíjet těsto, naplnit vrstvou másla. Cesto těsto ochlaďte 30-40 minut a teprve teď ho můžete s jistotou použít pro svůj zamýšlený účel.