Jak vyrobit těsto na koláče?
Můžete si vyrobit koláče z jiného typu těsta: kyselé - kvasnice nebo čerstvé - bezdrozhzhevy. Pojďme se podívat na několik způsobů s vámi a prosím své milované s neuvěřitelně chutné domácí koláče!
Jak vyrobit těsto na koláče?
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír - 250 ml;
- vejce - 2 ks;
- cukr - špetka;
- máslo - 50 g;
- sůl - špetka;
- pití soda - pinch.
Vaření
V kefír vylejte sódu a promíchejte. Pokud mléčný výrobek není dostatečně ztuhlý, dodatečně uhasněte sódu octem nebo použijte prášek do pečiva. V samostatné misce rozbijeme vajíčka, házíme sůl a granulovaný cukr. Beat vše se směšovačem a přidat kus roztaveného másla. Nalijte vaječnou směs do kefíru a důkladně promíchejte. Postupně přidejte části mouky, hnětete těsto s lžící a poté je přemístěte na povrch z mouky a hněte jej správně, čistými rukama. Poté pokryjte těsto bez droždí ručníkem a nechte 15 minut, aby se trochu "uvolnilo". Dále přejděte k modelování koláčů pomocí absolutně všech plnění podle vašeho vkusu.
Jak vyrobit těsto kvasnic na koláče?
Složení:
- kravské mléko - 400 ml;
- kvasnice - 10 g;
- jemný cukr - 1 polévková lžička;
- vejce - 2 ks;
- sůl;
- máslo - 150 g;
- mouka - 1 kg.
Vaření
Zahřejte mléko na vlažný stav, vložte cukr a suché droždí. Poté nalijte mouku a odstraňte ho na teplém místě. Mezitím porazíme vajíčka se solí, roztavíme máslo a ochladíme. Nyní směs vejce kombinovat s vroucí a olejem. Pak postupně vkládejte mouku a hněteme husté, ale měkké těsto. Dáváme mu malý stát, stoupáme a pak pokračujeme k tvarování domácích koláčů.
Jak vyrobit pečivo v troubě?
Složení:
- máslo - 250 g;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- jemná sůl - špetka;
- těsto na pečení - 1 lžička;
- mouka - 400 g.
Vaření
Vezměme velkou misku a do ní mleté máslo na velkém strouhaní. Pak postupně zavádíme prosévanou mouku a vysekáme vše, abychom získali jemné drobky. Přidejte prášek do pečiva a hodte špetku soli. Pak vše promícháme, postupně vylejeme do ledové vody a hněteme poměrně pevné těsto. Vložíme je do lednice a necháme tam asi 30 minut.
Jak vyrobit těsto pro smažené koláče?
Složení:
Pro houbu:
- teplá voda - 1 polévková lžíce;
- rychle rozpustné kvasnice - 20 g;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Pro test:
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- pšeničná mouka - 3,5 položek;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Vaření
Kvasinky rozpusťte v teplé vodě, vylijte mouku a promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Nechte lžíci 50 minut a pak jemně nalijte do oleje, nalijte cukr a sůl. Postupně zavedeme veškerý zbytek mouky a hněteme elastické homogenní těsto. Když se přestane přilepit k vašim rukám, zakryjte ji ručníkem a nechte ji 3 hodiny teplo. Během této doby je rozdrtíme několikrát a současně připravíme náplň na koláče.
Jak rychle připravit těsto na koláče?
Složení:
- tuk smetana - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sůl - 1 lžička;
- mouka nejvyšší kvality - 800 g.
Vaření
Smažte smetanou smetanou v misce, nalijte do ghee a dobře protřepeme vidličkou. Smažte sůl a nalijte prosetou mouku a hnětete těsto. Poté ho zabalte s potravinovým filmem a asi půl hodiny jej vyjměte za studena. Dále rozložte těsto na pracovní plochu posypanou moukou, vyjměte a pokračujte v přípravě jakékoli náplně.