Jak si smažit masové kuličky?
Aby se nepoužívaly k přípravě srdečného oběda polotovary , řekněte, jak si smažte různé druhy kuliček v pánvi.
Jak chutné smažit kuřecí kotlety?
Složení:
- kuřecí maso - 700 g;
- sádlo (čerstvé) - 150 g;
- cibule (velké) - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce (velké) - 1 ks;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- sůl - 1,5 lžíce;
- Pepřová směs - podle chuti;
- slunečnicový olej - 130-150 ml.
Vaření
Pokud bylo mleté maso rozmrazené a tekoucí, přemístěte ho na dvakrát složený plátno a nechte ho vypustit. Pak jej přesměrujeme do hluboké a pohodlné misky a vejdeme do ní čerstvé, velké vejce. S čerstvým kusem tuku jsme řezli kůži, libovolně střihli a rozdrtili, téměř na bramborovou kaši v misce mixéru. Stěrujeme sádlem do nádivky a přidáme jemně nasekaná cibule. Na struhadle s nejmenšími otvory protřejte čerstvou, oloupanou mrkev a pošlete ji po cibulce. Banda čerstvé koprové zeleně, jemně nakrájená ostře nůžovou čepelí a také ji vložila do kotleta na mletý maso. Nyní posypeme veškerou kuchyňskou sůl, směs různých druhů pepře a dobře promícháme kombinované přísady. Míchání postupně zavádí mouku. Vytváříme kulaté zploštělé omáčky, které se pak pečou v misce mouky a rozložíme do pánve s již parním slunečnicovým olejem. Pro pečení takových kotletků stačí, že je na ohni uchováte po dobu 6 minut na každé straně.
Jak smažit rybí koláče v pánvi?
Složení:
- Hotová mletá ryba - 800 g;
- bílá pečená chleba - 150-170 g;
- cibule - 2 ks;
- mladý česnek - 2-3 stroužky;
- kuřecí vejce (velké) - 1 ks;
- kuchyňská sůl - 2 špetky;
- olivový olej - 4 lžíce;
- pepř - 1 špetka;
- mouka - 100-120 g;
- slunečnicový olej - 0,5 lžíce.
Vaření
V kontejneru, který bude vhodný pro hnětení kotleta, přemísťujeme rybí kousky. Dále vezměte drtič masa a skrze rošt s častými otvory nechte nejdříve navlhčenou a potom stlačenou chlebovou omáčkou. Za ním projděte mladé zuby loupaného česneku. Pro sekání cibule vyměňte mřížku za největší. K ingrediencím připojeným v jednom kontejneru přidejte olivový olej, přidejte čerstvé, velké vejce, posypeme nádivkou několika špetkou soli a špetkou černého pepře. Po dobu 4-5 minut hněte vařený masový kotlety rukama. Neustále navlhčující rukojeti vytvarují patty a dávají jim jakýkoli tvar. Mírně je posypeme moukou a rozložíme na horké dno velké pánve se slunečnicovým olejem nalitým na jeden centimetr. Opečené rybí koláče po obou stranách po dobu 7 minut.
Jak smažit zeleninové pečivo ve pánvi?
Složení:
- bramborová kaše - 150 g;
- kukuřice v konzervách - 0,5 plechovek;
- cibule (velká) - 1 kus;
- kopr - 4-5 větví;
- cuketa (střední) - 1 ks;
- zelí - 100-120 g;
- vejce - 2 ks;
- škrob, mouka - 1,5 st. lžíce;
- jemná sůl - špetka;
- slunečnicový olej - 90-100 ml.
Vaření
Připravte misku pro míchání zeleninového mletého masa a položte v něm předvařené, ochlazené. 
bramborová kaše. Rozložte do něj polovinu standardní kukuřice a přidejte nakrájené velmi malé kostičky čerstvé cukety a cibule. Pokud je to možné, jemně nakrájejte správné množství zelí. Zadejte vejce oddělené od skořápky, přidejte všechny jemné soli a hněteme mleté maso. V procesu míchání postupně přidejte bramborový škrob a mouku. Dále vytvořte zeleninové plody malého kulatého tvaru. Paníme je v samostatně připravené talíři s moukou a pak pošleme kotlety ze zeleniny na vyhřívanou pánnu a ponoříme je na polovinu v másle. Smažte 7 minut až do zlaté barvy kůry, pak je opakujte na zadní straně kotlety.