Jak smažit brambory v pomalém sporáku?
Jen málo lidí odmítne takové oblíbené přílohy jako smažené brambory. Zlaté a křupavé plátky této nenáročné kořenové plodiny budou vždy dokonale doplňovat vaše oblíbené pokrmy, ale často brambory vařené ve smažené pánvi vypadají spíše jako dušené, rozpadlé a vůbec ne trsy. Abyste předešli nehodám s vaší oblíbenou oblohou, pomůžete multivarku. Jak smažit brambory v pomalém sporáku, dozvídáme se v tomto článku.
Smažené brambory s houbami v pomalém sporáku
Příprava správně vyprážených brambor není tak snadná, je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí: od procesu řezání a ukončení postupu míchání.
Složení:
- brambory - 700 g;
- cibule - 1 ks;
- houby - 400 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
První věc, kterou musíte oloupat brambory a umýt, a co je nejdůležitější - řez. Existuje několik způsobů řezání, ale nejznámější a nejdůležitější - řezání na tyče se stranou 1-1,5 cm. Aby nedošlo k lepení a tvorbě husté hmoty brambor, měl by být ponořen do studené vody po dobu 2-3 hodin, kdy se čas od času mění vody S obklopeným tekutým škrobem vychází a naše boční miska bude chrumkavá a drobivá. Po namočení brambor suché s ručníkem, protože přítomnost přebytečné vlhkosti brání tvorbě oblíbené zlaté kůry.
Po dokončení všech kroků můžete pokračovat přímo k smažení. Brambory můžete smažit v pomalém sporáku na sádlo nebo rostlinném oleji, který je předehřát v misce. Vaření smažených brambor v pomalém sporáku bude trvat asi 60 minut v režimu "Pečení" nebo "Smažení", v závislosti na modelu kuchyňského asistenta. Vaření probíhá, když je víko otevřené. V tuto chvíli se nesnažte míchat brambory často, jinak se změní na kaši. Také nezapomeňte, že oblíbená příloha by měla být slaná pouze na konci vaření, jinak se ukáže, že je příliš tučná.
Je lepší nechat houby přidávat přímo do brambor, jinak dojde k nadměrné vlhkosti, je správnější vařit takový přídavek do oblohy v samostatné pánvi s cibulí a přidáme na samém konci vaření, aby se brambory nasypaly chutí.
Recept na smažené brambory v pomalém sporáku
Dalším způsobem, jak vařit dobré brambory, je smažit trochu vody. Nebojte se, navzdory přítomnosti vlhkosti, budou brambory na konci stále mít kůru na vnější straně a drobivé maso uvnitř.
Složení:
- brambory - 5 ks;
- voda - 50 ml;
- máslo - 30 g;
- koření - chuť.
Vaření
Jak začít smažit brambory v pomalém sporáku? Kořene a mytí a čistění, nakrájíme na malé plátky a dáte do pomalého sporáku, nalijte vodu (počítáno přibližně 10 ml na 100 g brambor). Přidejte máslo a na přání cibuli a byliny. Zapneme režim "Pilaf" a připravíme jej, dokud se voda úplně neodpaří, občas se míchá. Stejně tak jsou připraveny smažené brambory v multivarku a v režimu pečení se však ujistěte, že máslo není spálené.
Pokud chcete vařit v pomalém sporáku nějaké pečené pečené brambory a maso, pak nezapomeňte, že před vařením velké kusy masa musí být předpečené v režimu "Pečení" s otevřeným víkem, pokud přidáte mleté maso - není třeba vařit předem.
Univerzálnost takové přílohy jako smažené brambory spočívá v tom, že může být podávána téměř jakákoli jídlo v kombinaci s vaší oblíbenou zeleninou, masem a samozřejmě cibulí a kořením pomůže zvýšit chuť světlý: kopr, oregano, rozmarýn a bazalka a jistě omáčky: sója, grilování, křen a hořčice, nebo jednoduché rajče. Bon appetit!