Jak smažit brambory ve pánvi?
Kdokoliv z nás, zdá se, dokáže uvědomit si tak jednoduchý pokrm jako smažené brambory. Vlastně správně smažte zeleninu , takže to bylo dobře slané, obrácené křehké venku a udržel jeho tvar je známý zdaleka ne mnoho. Proto jsme se rozhodli dát dohromady všechny tipy, jak smažit brambory v pánvi a několik receptů navíc.
Jak si smažeme chrumkavé brambory v pánvi?
Křupavé brambory - Výsledek základních znalostí z chemie a následujících jednoduchých technologií, které uvádíme níže.
První věc, kterou musíte udělat, je dobře vypláchnout brambory a pak namočit alespoň na několik hodin, ale ideálně po celou noc. Poté, co se zbavíte přebytečného škrobu, který bude karamelizovat na povrchu, čímž se brambory vypálí venku a surové dovnitř, vaří se pár minut. Pokud se rozhodnete rozřezat brambory na velké plátky, vaření může pokračovat až 5 minut. Poté položte kousky na ručník a nechte uschnout.
Když jsou plátky zcela suché, smažte je na pár polévkových lžíček dobře ohřátého oleje. Během vaření můžete míchat rostlinný a živočišný tuk. Chcete-li dostat kusy s kůrou, neměly by být často obráceny.
To jsou všechna tajemství o tom, jak smažit brambory s kůrkou v pánvi.
Jak smažit brambory ve venkovském stylu s masem v pánvi?
Složení:
- hovězí maso - 420 g;
- brambory - 290 g;
- mrkev - 115 g
Vaření
Rozdělením hovězího masa na kusy požadované velikosti, smažte je před zhnednutím na vysokém ohni a položte na talíř. Velké bramborové plátky a mrkev se rychle smaží, pak vylijeme asi třetinu sklenicí vroucí vody a pokryjeme. Když se vlhkost odpaří, zvyšte teplo a hnědé brambory. Zeleninová zelenina by měla být na poslední chvíli a po přidání koření se míchá s masem, snižuje teplo na minimum a nechá maso dosáhnout připravenosti.
Jak si smažte brambory s cibulí a houbami v pánvi?
Složení:
- brambory - 740 g;
- cibule - 85 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- houby - 210 g
Vaření
Nejprve uložíme cibuli se žampiony a česnekem, až do té doby, než se od nich odpaří vlhkost. Smažte plátky brambor zvlášť v množství dobře zahřátého másla, neotáčejte je, dokud nejsou na jedné straně nahnědlé. Ukončete hotové brambory. Smíchejte houskové smažení se brambory před podáním.