Jak smažit hovězí maso?
Dnes vám řekneme, jak smažit hovězí maso tak, aby to bylo měkké, zalévání ústami a potěšilo vás svým jedinečným bohatým vkusem a nabídne několik možností pro vaření pokrmů z něj.
Jak smažit hovězí maso na pánvi?
Složení:
- hovězí svíčková - 520 g;
- olivový olej - 75 ml;
- aromatické suché provensálské byliny - 5 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
- suchá pepřová směs - 5 g;
- česnek sušený na zemi - 10 g;
- stolní sůl - 10 g;
- cibule - 90-150 g;
- sójová omáčka - na chuť.
Vaření
Pro smažení zvolte kvalitní svíčkovou, umyjte ji, osušte a nakrájejte na medailony o tloušťce asi pět až sedm milimetrů. V misce míchat olivový olej s peprmint, provensálskými bylinkami, sušeným česnekem a mletým černým pepřem a nakrájet výslednou kořeněnou směs hovězího masa. Nechte je ponořit na několik minut a pokračovat v smažení. Chcete-li to provést, zahřejte tlustou stěnu nebo gril a rozetřete do ní plátky masa. Necháme je hnědé na dvě a půl minuty na každé straně, slané v procesu ochutnat, a pak jsme se rozložili na misku.
Pro takové hovězí maso můžete udělat výborný doplněk cibule. Chcete-li to udělat, ve stejné smažení rozdělte žárovku na poloviční kroužky, nalijte trochu sójové omáčky a postavte se na oheň, míchání, pár minut nebo do nákupu hladké hnědé barvy.
Jak smažit hovězí steak?
Složení:
- hovězí steak - 2 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
- stolní sůl - 10 g;
- koření a koření - chuť.
Vaření
Perfektní měkký a šťavnatý steak může být vyroben z mramorovaného hovězího nebo chlazeného hovězího masa z určité části kostry. Pokud nevíte, jak vybrat správné maso pro toto jídlo, je lepší zakoupit hotové polotovary nebo je požádat, aby je připravily od řezníka na trhu.
Pokud chcete maximalizovat přirozenou chuť hovězího masa, je nejlépe minimalizováno používání koření. Stačí, když rozdrtíme masový plátek olivovým olejem a dáme ho na zahřátou na sotva viditelnou bílou oparu. Musí to být s tlustým dnem. Udržujte maso nejprve po dobu dvou minut na každé straně a potom snížíte teplotu na minimum a vařte steak a přetočte ho do požadovaného stupně požadovaného stupně pražení. Na konci vaření přidáme trochu soli, ochucíme mletým pepřem a dáme odpočinek, pokrytou fólií na deset minut.
Jak smažit hovězí maso v pánvi s plátky cibule?
Složení:
- hovězí svíčková - 550 g;
- cibule - 160-190 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
- stolní sůl - 10 g;
- olivový olej - 35 ml.
Vaření
Připravená hovězí svíčková nakrájíme na kusy a dáme na vyhřívanou pánvi s olivovým olejem. Dejte masu na zčervenalé a pak sezonu se solí, pepřem, nalijte do vody a vařte pod víkem, až do měkkosti masek. Poté nechte kapalinu odpařit, přidejte trochu oleje, položte cibuli a smažte dohromady, dokud nezmáčknete a zeleninovou měkkost.