Jak zmrazit cuketa na zimu?
Zatímco sezóna squash je v plném proudu a ceny zeleniny nechávají za sebou příjemný šok, využijte příležitosti a připravte si cukety na chladnou sezónu. Zeleninu lze uchovávat až do zimy zachování a zmrazení. O tom podrobněji mluvíme níže.
Jak zmrazit cukety doma?
Začneme tím, že budeme diskutovat o tom, zda je možné zimu obecně zmrazit? Odpověď je samozřejmě ano (jinak by tento materiál prostě neexistoval), jako většina bobulí, ovoce a zeleniny, cukety tolerují účinky nízkých teplot. Při zachování obrovského množství vitamínů, aniž by došlo k nějakému srovnání s tím, co zůstane v zelenině po marinádě, a proto ihned pokračujte v diskusi o tom, jak zmrazit cukety na zimu.
Před zmrazením se zdravá a nedotčená zelenina důkladně umyje a suší a nakrájí se na plátky nebo kostky. V této formě lze cukety okamžitě zabalit do obalů se zámky nebo kontejnery. A můžete je dát na desku nebo na plech, zmrazit je a pak je nalít do táry tak, aby kusy nemrznou v jediném bloku, a mohou být snadno odděleny jeden od druhého v případě potřeby.
Můžete také strouhat cuketa, sůl, nechat na půl hodiny a pak vytlačit nadměrnou vlhkost co nejvíce. Výsledný "dort" zmrazit a použít, aby se palacinky.
Pokud nevíte, jak zmrazit cukr na zimu pro dítě, pak se tento proces neliší od standardního mrazu pro spotřebitele v jakémkoli věku. Pro zimu je možné kousky dát na smetanové polévky nebo přidávat do pravidelných jídel, dušené, pražené a pro nejmenší lze použít jako základ pro zeleninovou kaši v návnadě.
Nemusíte se starat o to, kolik zmrazených cukrářů je uloženo, protože v příštím cukinu sezónu budou kusy zaručeny, a proto budete mít celkem 12 měsíců, abyste si vyzkoušeli recepty z cukety, jako ty, o kterých budeme psát později.
Co vařit z zmrazené cukety?
Zeleninová guláš
Složení:
- cibule - 140 g;
- olivový olej - 35 ml;
- lilek - 180 g;
- zmrazená cuketa - 450 g;
- sladká paprika - 180 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 750 ml.
Vaření
Uložte cibuli v množství olivového oleje a mezitím nakrájejte zeleninu na stejné velikosti. Přidejte zeleninu na cibuli a smažte do poloviny vařené. Nalijte obsah hrnce s rajčaty ve vlastní šťávě. V této fázi můžete přidat suché provensálské bylinky nebo vavřínu, nebo si můžete udělat s štipkou soli. Po 45-50 minutách bude guláš připraven k servírování.
Squashová krémová polévka
Vzhledem k tomu, že cukrová vína se po zmrazení míchají, jsou skvělé pro výrobu polévek, zejména těch, které jsou pak smetány s mixérem na krémovou konzistenci. Přidejte nějaký krém a zeleninu a chutné, rozpočtové a velmi užitečné jídlo pro zimu je připraveno!
Složení:
- cibule - 90 g;
- česneku - 3 ks;
- zmrazená cuketa - 700 g;
- zeleninový vývar - 3,2 l;
- krém - 220 ml;
- petrželovou zeleninou nebo bazalkou.
Vaření
Cibule rozřezaná do tlustých kroužků a záchranář v množství oleje. Přidejte česnek, který prošel lisem, na cibulový žakarok a okamžitě položte kusy zmrazené cukety tak, aby česnek nespálil. Když se cuketa roztaví, nalijte je polévkou a vařte, dokud měkká. Přidejte polévku s porcí zeleniny a soli, vyjměte ze sporáku, nalijte do krému a mícháme s mixérem. Pro větší homogenitu může být polévka rozdělena sítí.