Jak si vařit sotnik s tvarohem?

Pamatujte si, že v dětství byly všechny stromy velké a hvězdy byly jasné. A někdy se tam chcete vrátit. A to je možné! Zvuky, vůně a chuť vašeho oblíbeného sotnika - to vše je schopné, dokonce i krátce, obrátit hodiny zpět. Koncepce přípravy ústřic s tvarohem je jednoduchá a nenáročná a soubor potřebných produktů se nachází v jakékoliv chladničce. A to je vynikající důvod, proč si hýčkat a pečovat doma pečení.

Cheesecake recept

Složení:

Pro test:

máslo - 50 g;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana -5 lžící. lžíce;
cukr -1/2 položek;
soda -1/2 lžičky;
mouka - 2 polévkové lžíce;
špetku soli.

Pro plnění:

tvaroh - 200 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
vanilkový cukr.

Vaření

Celý proces vaření šťavnaté s tvarohem trvá ne více než hodinu. Vysekávejte mouku a promícháme sólovou šťávou. Samostatně porazíme vajíčko s cukrem a solí. Přidejte kyselou smetanu a pokračujte v práci šlehnutím. Tam - změkčený na pokojovou teplotu (není roztavený!) Máslo. Všechno je dobře šlehané. Částečně zadejte mouku sodou, hněte. Těsto pro šťavnaté tvaroh by mělo být měkké, plastové. V případě potřeby můžete přidat další 1/2 šálku mouky. Těsto obalte v plastovém obalu a pošlete jej do chladničky po dobu půl hodiny.

Teď uděláme nádivku. Tvarohový sýr se otírá sítem (technicky pokročilé hostesky mohou používat mixér), smíchané se zakysanou smetanou a moukou. Lžíci mouky lze snadno nahradit lžící krupice (dostanete více něžného, ale je tu něco, co preferuje). Oddělejte bílkovinu a rozetřete ji cukrem ve silné pěně, přidejte vanilkový cukr a kombinujte všechny složky náplně dohromady. Chlazené těsto se vloží do tenké vrstvy o tloušťce 5 až 7 mm. Mimochodem, a název jejich odšťavňovačů přijal kvůli takovému válcování těsta, na šťávu, tj. velmi tenké. Použijte talíř o průměru 10-12 cm. Na jedné polovině tortilly položte lžíce plnění, zavřete horní část druhou polovinu a mírně vázat okraje. Nicméně, toto nemůže být provedeno, náplň nebude utíkat, ale bude to chutné podívat se na opečené barel.

Jak pečeme sochni s tvarohem? Sophers položíme na mastnou plech (na přání na pergamenový papír) a pošleme je do trouby ohřáté na 220 stupňů po dobu 15 minut. Vyndáme, namočíme žloutek lžící vody (mléčnou nádobou) a zašleme zpět do trouby do hnědé barvy. Získejte jasný, ostrý a pod ním jemný, šťavnatý nádivka. Hmmm, budete si olízat prsty ... Ale další den jsou lepší odšťavňovače, pak se stanou prostě perfektní. Stejná chuť - ze školního bufetu na 10 kopek.

Sochni s tvarohovým těsto

Pro ty, kteří preferují drobnější těsto, nabízíme další recept.

Složení:

Pro test:

máslo - 150 g;
cukr - 150 g;
zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
soda - 0,5 lžíce;
mouka - 3,5 lžíce;
špetku soli.

Pro plnění:

tvaroh - 300 g;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
bílkovina - 2ks;
krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Míchat, porazit vše stejným způsobem jako v předchozím receptu. Ale můžete se rozložit jinak. Těsto rozdělíme na malé buchty a přeměníme je do placky s válečkem. V této fázi můžete přilákat málo pomocníků - děti mají rádi těsto. Nechte okraje nerovnoměrné, vyrobené vlastními rukama třikrát chutnější! A pokud vaše dítě nejezdí tvaroh v žádné formě, odšťavňovače mohou být vynikající cestou ven.

Pak je vše podle schématu. Umístěte náplň, lehce přitiskněte okraje a - do trouby. V náplni můžete přidat citronovou kůru, rozinky, kandované ovoce, sušené meruňky, sušené třešně. Chuť je zajímavější, bohatší, ale to je další příběh!