Jak ochutnat losos?
Dnes vám řekneme, jak vařit losos. Jídla z této ryby se ukázaly být neuvěřitelně chutné, pikantní a jsou považovány za skutečnou pochoutku. Jsou připraveny na dlouhou a poměrně jednoduchou situaci, takže se s ní mohou vyrovnat i začátečníky v domácnosti.
Jak uvařit steak z lososa?
Složení:
- losos (steaky) - 6 ks;
- cibule - 45 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé zelené koriandro - 0,5 svazky;
- Bulharský pepř - 1 ks.
Pro marinády:
Naplnit:
- majonéza - 65 ml;
- voda - 25 ml;
- adjika - 1 lžička;
- koření
Vaření
Před přípravou lososa v troubě uděláme marinádu pro ryby. Vezměte cibuli, vyčistěte a brouste na nejmenší struhadlo. Pak přidáme koření a některé majonézy. Důkladně promíchejte a povlečte výslednou hmotnost rybích steaků, předem promytých a suchých. Ryby marinujte 1,5 hodiny a mezitím zpracujeme cibuli, česnek a papriku. Potom nakrájejte zeleninu na poloviční kroužky. Nyní pokrýváme plech s fólií a mírně otáčíme okraje, abychom získali sukně. Povrch pokryjeme rostlinným olejem a na dno položíme nakrájenou cibuli, pak pepř a česnek. Opláchněte koriandro, protřepejte a rukama jej dejte na kousky a kropte zeleninou. Nakládané ryby rozdáváme v následující vrstvě a misku zasíláme do předehřáté trouby po dobu 25 minut. Mezitím připravte nalévání: mícháme majonézu se studenou vodou, přidáme adjiku a promícháme. Naplňte ryby obvazem a posypeme strouhaným sýrem nahoře a pečeme dalších 10 minut.
Jak vařit losos břicho?
Složení:
- břicho lososa - 1 kg;
- majonéza - 115 ml;
- vývar - 555 ml;
- želatina - 10 g;
- voda;
- koření
Vaření
Břicho se zpracovává, nakrájí se na filé a vaří se ve slané vodě. Želatina je nalita studenou vodou a pak zahřátá a kombinována s teplým vývarem. Rozdělte směs na 2 díly a přidejte majonézu do jedné. Ve formách položte vařené plátky ryb, nalijte želatinovou směs a vložte do ledničky, aby zmrazily. Po uplynutí jedné hodiny vyndáme polotovary, směs doplníme majonézou a necháme občerstvení úplně zmrazit.
Jak vařit losos v troubě s bramborami?
Složení:
- čerstvý losos - 2 steaky;
- brambory - 3 ks;
- citrón - 35 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Vaření
Posypte steaky kořením a nechte 20 minut. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a hodíme do vody, aby vyklouzl celý škrob. Odřízněte citrón na kroužky. Zakryjte pánvi fólií, položte steaky, plátky citronu nahoře a položte brambory. Vše zabalte do fólie a nádobu pečte 30 minut.