Jak uvařit profiteroles?

Profiteroles jsou malé kulaté buchty pečené z choux pečiva. Naplním je různými výplněmi: slané a sladké. Pokud jsou sladké, pak je to dezert, ale pokud jsou slané, jedná se o občerstvení. Nyní se podíváme na to, jak vyrábět sladké profiteroly a jak je každý spokojený s originálním pečivem.

Profitroles recept

Složení:

mléko - 130 ml;
máslo - 60 g;
sůl - podle chuti;
cukr - 0,5 lžíce.
mouka - 100 g;
vejce - 3 ks.

Vaření

Nalijte mléko do pánve a nastavte na nízké teplo. Přineste k varu, přidejte sůl, nakrájíme nakrájené máslo a znovu počkejte, až vše převaří. Poté jemně a postupně nalijte mouku, neustále se míchá, dokud nezhustne, takže se nevytvoří hrudky. Poté vyjměte těsto ze sporáku a vejděte do něj vajíčka.

Mastná plech s máslem a posypeme moukou. Těsto roztřepeme s dezertní lžící na porce o velikosti ořechu. Profiteroly vložte do předehřáté trouby na 220 ° a pečte, až se objeví zlatavě hnědá barva.

Hotové buchty vyjměte z pánve, ochlaďte. Poté pečlivě vystřihneme a naplníme je jakoukoliv výplní popsanou níže.

Recept pro profiteroles s pudinkem

Složení:

cukr - 150 g;
mléko - 200 g;
vejce - 8 ks;
mouka - 5 lžící. lžíce;
máslo - 300 g;
ořechy, práškový cukr - k postřiku.

Vaření

Takže mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a vložte do středního ohně. Čekáme, až masa zahřeje a vstříkne žloutek smíchaný s moukou a neustále se míchá. Pokračujte v zahřátí, dokud se krém nehustí. Odstraňte výslednou hmotnost z tepla a vychladnout. S touto dobou dobře protřepeme máslo a postupně přidáme ochucený krém. Uvnitř předem připravených profiterolů se krém rozloží a ozdobí se vrcholem práškovým cukrem a nakrájenými ořechy.

Recept na profiteroles s tvarohovým krémem

Složení:

tvaroh - 500 g;
vanilkový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
čokoláda, moučkový cukr - pro dekoraci;
krém - 0, 5 lžící.

Vaření

Zatímco profiteroles jsou vařené v troubě, uděláme tvarohový krém. Pro tento tvar, tvaroh, dobře se smetanou a přidejte vanilkový cukr. Naplňte pečivo s krémem z tvarohu a vložte do ledničky na 10 minut.

Připravené profiteroly propíchnou spodní část nožem tak, abychom naplnili jemnou hmotou. Ozdobte koláče práškovým cukrem nebo nalijte roztavenou čokoládu.

Pokud nemáte vůbec žádný čas, stačí vyplnit všechny profiteroly s vařeným kondenzovaným mlékem!