Jak si vařit dýňovou kaši?

Dýňové pokrmy jsou velmi populární v různých kulinářských tradicích mnoha zemí a národů. Tradičně ruská chutná a zdravá volba - dýňová kaše. Vaření takové kaše je jednoduchý proces, ale stále vyžaduje minimální dovednost. Dýňovou kaši můžete vařit pomocí dýňové buničiny jako základny a můžete kombinovat dýně s různými obilovinami, například s rýží nebo proso, stejně jako s krupicí, kukuřicí nebo ovesné vločky. Naplnit hotovou kaši dobře máslo, mléko, zakysanou smetanu nebo smetanu. Chcete-li, aby byl obzvláště chutný, můžete přidat ořechy, med, švestky, rozinky, sušené meruňky a jiné sušené ovoce, stejně jako některé suché koření.

Dýňová kaše s mlékem je zdravým jídlem pro kojeneckou výživu.

Složení:

• 1 šálek rýže;
• 200 g dýňová dužina;
• 1 sklenici mléka;
• 1-2 polévkové lžíce medu;
• 30 g másla.

Příprava:

Jak si vařit dýňovou kaši? Přidáme vypranou rýži do hrnce, naplníme vodou (250-300 ml), trochu se vaříme a přivedeme k varu. Snižte teplo a nechte vařit, aniž byste míchali příliš často, po dobu asi 12-15 minut - by měla vypadat poměrně viskózní rýžová kaše. Dýně nakrájíme na malé kostky nebo rošt na hrubé struhadle (je dobré použít kombajn nebo vrtulník). V oddělené, vlhké zevnitř, pánve nalijte mléko a přivést k varu. Dejte dýně do vařícího mléka a vařte na nízkém ohni a míchání probíhá 15-10 minut. Vařená dýně bude drcena (nebo zpracována v mixéru) a smíchána s rýžovou kaší. Naplňte kaši maslem. Můžete přidávat umyté hrozinky - bude lepší.

Ne každý miluje obilniny v mléce. Můžete vařit ovocnou kaši z dýně ve vodě. V této variantě jednoduše vaříme rýži, proso, ovesné vločky, ječmenovou kaši na vodě (můžete použít kukuřičné krupice) a vaříme dýňovou kaši odděleně, rozemletíme a mícháme vše. Dobře vyplňte tuto kaši smetanou a / nebo přidejte sušené ovoce v páře, nakrájíme na malé kousky. Nepochybně přidáním nějaké koření do dýňové kaše (česnek, vanilka, skořice, šafrán, kurkuma, sladká paprika, zázvor a horké červené papriky) také velmi zdobí chuť tohoto jídla, hlavním je sledovat opatření.

Dýňová kaše v dvojitém bojleru se také může ukázat jako vynikající. Pro vaření budete potřebovat 500 gramů dýňové buničiny (bez kůry). Dýňová dužnina se nakrájí na malé kostičky, vloží se do dvojitého kotle a naplní se vodou na polovinu objemu. Zapněte parník a vařte dýně po dobu 15-20 minut, pak rozmícháme buničinu nebo špínu v mixéru. Pak můžete míchat dýňovou hmotu s vařenou obilnou kaší, vařené nebo pasterizované mléko, máslo, krém, přidat med, sušené ovoce, oloupaná dýňová semena, česnek a suché koření. V tak vynikající pikantní ovocnou kaši je dobré přidat samozřejmě sklenici Madera nebo sherry, pokud se vaří pro dospělé. Čerstvě uvařený citronový čaj, horká čokoláda, káva, mate, rooibos, lapacho lze podávat s dýňovou kaší.

Kaše z dýně

Samostatným tématem je kaše, pečená v dýně v rustikálním stylu, kdy se dýně používá jako přírodní nádoba na pečení. Mějte malé kulaté dýně, ve tvaru připomínajícím kotli se špička odřízne, semena se vyjmou lžící a celá jádra se oškrábne tak, aby ovoce bylo duté, s hustými stěnami. Dále, dýně a vrchol na otevřené půl hodiny lehce pečené v troubě. Samostatně, vaříme rýži téměř až do vaření, mícháme s malým množstvím tekvicové hmoty vyjmuté (bez semen), přidejte čerstvou kyselou smetanu, máslo, zbité vejce, sušené ovoce a koření, mícháme, naplňte dýně, zavřete vrchol, pečeme v troubě nebo v troubě na talíři. Kaše, pečená v dýně - skutečná výzdoba stolu, chuť tohoto jídla je velmi vynikající.

• ← Jak vařit želé?
• Jak vařit maso koní? →