Jak vařit maso koní?
Koně je zdravé a velmi chutné maso, které má neobvyklou chuť. Jedná se o národní zacházení v Kazachstánu a Mongolsku, je součástí stravy mnoha asijských národů. V naší zemi je koňské maso trochu populární a patří do stravovací formy. Obsah tuku se měří o několik procent, ale pokud jde o obsah bílkovin, může dosáhnout 25%. Chcete-li, aby byl maso jemný a šťavnatý, musíte ho vařit po velmi dlouhou dobu. Jeho příprava bude mít samozřejmě mnoho potíží, ale věřte mi, stojí za to. Dnes vám řekneme, jak vařit konské maso.
Jak vařit maso koní?
Takže, aby bylo toto maso změkčené, nejprve se marinuje a teprve pak se vaří asi 2 hodiny. Nabízíme Vám recept na konopnou masovou polévku, abyste vizuálně viděli způsob vaření.
Složení:
- konské maso - 1 kg;
- domácí nudle - na chuť;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- koření
Vaření
Maso se umyje, zpracuje, naplní horkou vodou, položí sporák a přivede k varu. Poté odstraníme vytvořenou spáru pomocí skimmeru, snížíme oheň, pokryjeme víkem a vaříme 2 hodiny. Poté vyjměte maso z kosti, nakrájíme na vlákna a znovu vložíme do vývaru. Přidejte sůl, pepř, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Kuchařskou polévku po dobu asi 35 minut, dokud není maso plně vařeno. Pak házet domácí nudle , vaříme dalších 5 minut a nalijeme do talířů, zdobíme nasekané zeleniny.
Jak vařit kazylyk z koňského masa?
Složení:
- konské maso - 700 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- hovězí střeva;
- koření - chuť.
Vaření
Zpracováváme konské maso, nakrájíme jemně nůžem, dobře posypeme solí, mletým pepřem, mícháme a 
vložte do pánve. Pokryjeme horní část ubrouskem a namočíme v chladu asi jeden den. Hovězí vnitřnosti důkladně omyté studenou vodou, otočené dovnitř, oškrábané hlen, znovu umyté a navázané na jednom konci závitu. Na nakládaném maso přidejte nakrájenou cibuli, česnek a naplňte vnitřnosti připravenou náplní a těsně spojte druhý konec s lano. Potom si vezmeme velkou hrnci, do ní nalijeme vodu, přidejte nějakou sůl na chuť, vložte naši klobása a oblékni silný oheň. Po varu vyzkoušejte sůl, hodte bobkový list, několik hrášek pepře, zakryjte víkem a vařte kazylyk z konského masa po dobu 4 hodin, dokud nebude hotový.