Jak vařit vepřová žebra v pánvi?
Někdy se chcete uvolnit, zavolat svým přátelům a vynechat sklenici piva s něčím ve větru. Nemusíte běžet do obchodu pro čipy a sušenky! Koupit lepší vepřová žebra, a my vám řekneme, jak je smažit nebo zavařit je v pánvi, aby bylo chutné. Věřte, že s takovým občerstvením na pivo bude večer jen úžasné: všichni zůstanou plní a spokojeni ze srdce.
Smažené vepřové žebra v pánvi
Složení:
- vepřové žebra - 600 g;
- kečup (chilli) - 80 g;
- majonéza - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 120 g;
- jakékoli koření pro maso - 1,5 lžičky.
Vaření
Prasata, masité žebra se umyjí pod tekoucí vodou, suší se a nakrájí se na malé, čisté kusy. Vložíme žebra do misky, posypeme je jakýmkoli kořením, sůlmi a promícháme vše. V misce kombinujte stejné množství kečupu s majonézou a nalijte je na žebra. Znovu promícháme vše a vše ponecháme stranou, asi půl hodiny, aby se trochu nasytili.
Ohříváme pánev s vylivem rostlinného oleje, až dojde k vůni kouře. Vepřové žebra vyjímáme jeden po druhém, odstraníme z nich kečupem a majonézou prsty a rozložíme je na vyhřívanou misku. Smažte je, neustále se otáčejte, a nechte je spálit. Žebra, která získala zlatavě-načervenalé barvy, lze považovat za připravené.
Vaření takových voňavých a chutných vepřových žeber, smažených ve smažené pánvi, bude trvat hodinu nebo tak, ale bude to potěšení!
Recept na dušenou vepřová žebra v pánvi
Složení:
- vepřové žebra - 450 g;
- kefír - 100 ml;
- sójová omáčka - 3-4 Čl. lžíce;
- pepř, sůl - na chuť;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- bílé stolní víno - 50 ml;
- voda - 100 ml.
Vaření
Ponořte žebra do nádoby vodou, důkladně je opláchněte a osušte pomocí kuchyňské utěrky. Nakrájejte na malé tenké plátky, ale aby měli něco k jídlu. Smažte je do hluboké misky, rozdrněte s pepřem a sůl, nalijte sójovou omáčkou a kefírem, důkladně promíchejte čistými rukama a nechte jednu hodinu vychladnout.
Cibuli nakrájíme tenkými polokroužky, přes lis přeskočíme a vše položíme na jeden talíř. Dejte namočené žebra na horkou pánev s rostlinným olejem. Smažte dobře na vysokém ohni, ale neustále se ujistěte, že nehoříte a neotočíte je. Rozložili jsme cibuli a česnek, utěsnili trochu plynu a smažili, dokud není cibule hotová. Poté snížíte ohně na minimum, nalijte vepřová žebra s bílým stolním vínem, přidejte vodu a kryt s vhodným víkem, vařte 30-35 minut.
Žebra, vařená podle tohoto receptu, je žádoucí podávat horkou a bramborovou misku.
Grilované vepřové žebra
Složení:
- vepřové žebra - 500-550 g;
- slaná sójová omáčka - 20 ml;
- pepř - na chuť;
- koření pro kebaby - 3 lžičky;
- jablečná šťáva z granátového jablka - 20 ml;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3-4 Čl. lžíce.
Vaření
Čisté, připravené k vaření vepřové žebro, nakrájené na ne příliš husté kusy, aby bylo pro ně snadnější smažit. Rozložili jsme je do hlubokého kontejneru, rozdrtíme pepřem a grilováním, pak bude maso na žebroch více aromatické a opravdu připomíná chuť kebabu. V misce nalijte slanou sóju 
omáčku, šťávu z granátového jablka, přidejte med a vše důkladně promíchejte. Nalijte marinády přes žebra a rovnoměrně rozdělte je. Všechno jsme nechali na moření, tři hodiny.
Po uplynutí času si vezměte gril, nalijte trochu olivového oleje a přidejte teplo na sporák. Na něm roztřepíme marinované vepřové žebro a smažíme z každé strany 4-5 minut, dokud se na žebra nevytvoří zlatá kůra s karamelovým odstínem.
Z takových krásných, voňavých a chutných vepřových žeber je prostě nemožné dát to!