Jak ochutnat mák na roli?
Vášeň pro pečení s mákem většina jeho obdivovatelů je velmi rozumná. Výrobky s takovou náplní jsou neuvěřitelně aromatické, chutné a chutné. Ale málo lidí ví, že mák, kromě jeho chuti, má také mnoho užitečných vlastností. Například omega-6, omega-9 a omega-3 mastné kyseliny obsažené v zrnech máku zabraňují rozvoji aterosklerózy a srdečních onemocnění a lví podíl vitamínů A, D, E, B3 a bílkovin a vápníku přispívají k posilování nervového systému a muskuloskeletální systém, normalizovat metabolismus a regulovat obsah cholesterolu v těle.
Takže, užívat si roli s mákem, spojujeme podnikání s potěšením. Hlavní věcí je však znát opatření a popíjet sladké pečivo odpoledne, aby nedošlo k poškození postavy.
Dnes v našich receptech se budeme dívat na to, jak správně připravit mák na kotouč tak, aby výrobek vyrobený z něj mohl být opravdu chutný a zdravý.
Jak parní mák a vyvléknout z něj?
Složení:
- Mac - 480 g;
- máslo - 90 g;
- granulovaný cukr -140 g;
- zlato - 85 g;
- mléko - 240 ml.
Vaření
Nejdříve pečlivě vyčistíme mák a pak vylijeme vodu zahřátou na vaření asi patnáct minut. Jak čas proběhne, osvěžíme vodu a opět zaplníme mák v misce s vroucí vodou a ponecháme ji na další deset minut.
V průběhu času smíchejte mák vytlačený z vlhkosti s cukrem a třikrát zmačknete mlecím strojem na maso. Nyní vložte makovou masu do hrnce nebo do pánve, přidejte mléko, med a máslo, vložte hrnci na sporák a vařte nad mírným teplem asi čtyřicet minut nebo dokud se vlhkost neodpaří.
Před vytvořením role musí být připravená náplň máku ochlazena na pokojovou teplotu.
Jak připravit mak na roli a vařit bez mléka?
- mac - 280 g;
- ořechy a rozinky (volitelné) - na chuť;
- cukr - 140 g
Vaření
Maková náplň pro role může být připravena bez mléka. K tomu je třeba pečlivě opláchnout mák, několikrát vyměnit vodu a pak vylévat vroucí vodu a nechat naplnit deset minut. Poté položte hrnci se sáčkem na sporák, přidejte cukr a vařte sedm minut po vaření a míchání. Teď dávkujeme makovou masek trochu chladnou a vyrazíme ji s mixérem a přidáme drcené ořechy. Případně můžete také přidat do role vycpávky vyprané a vařené trochu rozinky.
Jak uvařit mák na roli s nástrahami?
Složení:
- mák - 260 g;
- filtrovaná voda nebo plnotučné mléko - 420 ml;
- granulovaný cukr - 140 g;
- krupice - 50 g
Vaření
Ucpávky z máku na roli lze připravit bez dalšího broušení pomocí mlecího stroje nebo mixéru. K tomu je třeba pečlivě vypláchnutý mák trochu stlačit, vylévat filtrovanou vodu nebo plnotučné mléko a umístit na hořák na střední teplotu. Po varu nalijte granulovaný cukr, promíchejte důkladně, snižte teplo pod nádobou s mákem na minimum a vaříme hmotu za míchání po dobu jedné hodiny. Nyní naléváme krupici na grity, intenzivně mícháme mák, vaříme ještě pár minut, vyjmeme z tepla a ochladíme připravenou náplň.
Jak připravit mletý mák?
Složení:
- mák - 440 g;
- granulovaný cukr - 320 g;
- mléko - 220 ml.
Vaření
Tato verze přípravy náplně pro rolky máku zahrnuje opojování již rozdrcených zrn. Pro jeho provedení je důkladně umyté a vymačkané mák mleté pomocí speciálního mlýna nebo mixéru. Můžete ho také brousit v mikritě nebo přeskakovat třikrát přes mlýn na maso s jemným roštem. Nyní namočte mák s cukrem, nalijte vařené mléko a zabalte ho několik hodin. Pokud se náplně nakonec ukázalo být trochu tenké, můžete ji trochu vytlačit nebo přidat trochu zemnících ořechů.