Jak vařit palačinky?
Palačinky jsou jednoduché, ale velmi chutné a výživné pokrmy, které se původně objevily v běloruské kulinářské tradici. V současné době jsou palačinky vařeny po celém světě v různých interpretacích. Draniki jsou dobré pro snídani, oběd, večeři a večeři. Můžete si je vzít s sebou na piknik - toto jídlo je vhodné jíst bez talíře a dokonce s vidličkou.
Existuje mnoho zajímavých receptů na vaření palačinky. Nabízíme některé z nich.
Bramborové palačinky
Složení:
- 5-7 středně velkých brambor
- 1-2 čerstvé kuřecí vejce
- 1 cibule
- 4-5 lžíce mouky
- sůl
- nějaký slunečnicový olej
- malý kousek sádla
- zakysaná smetana (volitelně).
Příprava:
Nejprve vyčistěte brambory, protřete je na struhadle (část na velké, část na středně malou, aby se dosáhlo smíšené struktury). Oloupaná cibule musí také co nejvíce brousit. Můžete použít míchačku na maso nebo kombinovat - to je velmi výhodné. Po dobu 3-4 minut vyhozeme třísek na cedník, abychom v případě potřeby vymačkali přebytečnou šťávu. Přesuňte brambory s cibulí do misky, přidejte vejce, mouku, trochu slunečnicového oleje, abyste nelepili. My prisalivaem a důkladně promíchat (může to být mixér, palačinky budou vzdušnější a něžnější). Můžete si dát náladu a pokud chcete experimentovat s různými suchými kořením, ale chutnou a bez nich.
Když jsou všechny přísady smíchány, položte na ohničku pánev a hojně ji namažte ve slanině, která je již horká. Opatrně tvoří palačinky přímo na horké pánvi s lžící. Smažte je na středně nízké teplotě a pak je otočte špachtlí. Teplé, teplé nebo chlazené, palačinky se podávají dobře se zakysanou smetanou, s horkým vývarem a čajem.
Draniki v troubě
Pokud máte dostatek trpělivosti, nemáte rádi smažené nebo sedět na dietu, můžete vařit palačinky v troubě. Chcete-li to provést, mastněte plech s roztavenou sádlem nebo máslem a vytvořte lívance s lžící a rozdělte je ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe. Umístěte plech na pečení a vařte palačinky po dobu 30 minut při středním ohřevu. Poté můžete posypat palačinky strouhaným sýrem a pak je pak v troubě položit na středně nízkou teplotu po dobu dalších 20-30 minut.
Squash palačinky
Můžete si vařit squash palačinky - je to také velmi chutné. Kromě toho cukety obsahují více užitečných vláken a méně sacharidů než brambor.
Složení:
- 2 středně velké squashy (mladé)
- 1-2 vejce
- 5-8 polévkových lžic pšeničné mouky
- 2-4 lžíce slunečnicového oleje
- malý kousek sádla
- sůl
- suché koření podle chuti.
Příprava:
My squash squash, jeden na velkém struhadlo a jeden na střední jeden (můžete použít kombinaci). Přidejte strouhanou mouku, vejce, rostlinný olej na strouhanou cuketu. Sůl trochu, přidat koření a mix (to může být směšovač). Smažíme na středním ohni ve vyhřívané pánvi, bohatě mastěné sádle. Otočíme se do zlatavě hnědého odstínu a otočíme lopatu na druhou stranu. Squash palačinky jsou podávány dobře se zakysanou smetanou nebo kyselou česnekovou omáčkou.
Kuřecí palacinky
Můžete vařit a palačinky plněné - například s kuřecím masem.
Složení:
- 300-400 g kuřecího filé
- 400 až 500 g brambor
- 2 vejce
- 5 lžící mouky
- sůl
- koření
Příprava:
Oloupané brambory budou naloženy na strouhák, nakrájíme jemně filé (lze použít sekací stroj). Všechny ingredience jsou smíšené. Namažte horkou pánví mastnotou. Formujte palačinky lžící a smažte je po obou stranách, dokud nehnědou 
stín. Poté je nejlepší, aby každá dávka v pánvi pod víkem byla, protože maso je vařeno déle.
Palačinky můžete vařit s masem a dokonce i s mletými rybami. Můžete vytvořit rovnou palačinku ze zeleninového těsta přímo na vyhřáté pánvi, poté dát do ní lžící kus mletého masa a pak položit další vrstvu zeleninového těsta nahoře, stlačit špachtlí a smažit po obou stranách.
Omáčka na palačinky se nejlépe podává smetanový česnek. Ačkoli jsou možnosti možné, například česnekové máslovou omáčkou bez zakysané smetany nebo česnekové smetanové omáčky. Palačinky jsou perfektně kombinovány s jinými omáčkami: tkemali, satsibeli, tatarou nebo jen s domácí majonézou.