Jak ochutnávat okroshku kvasem?
S nástupem léta získávají receptury studených polévek oblíbenost, která se v horkém dni snadno nasytí. V tomto článku podrobně řekneme o přípravě okroshky na kvass.
Rychle okroshka s squidy na kvassu
Složení:
- chobotnice - 385 g;
- čerstvé okurky - 135 g;
- zelená cibule - 95 g;
- hořčice dokončený ostrý - 25 g;
- 4-5 brambor;
- sůl, cukr - na špici;
- koprovou zeleninu;
- chleba kvas (ne příliš ostré) - 1,2 l.
Vaření
Squid je třeba vyčistit a vařit po vaření po dobu 2 minut, pak je ochladit a nakrájet je na kostky. Také mletý a brambory s okurkami. Melenko nasekala umyté zeleniny. Kombinujte ingredience, nalijte všechen chlebový kvas, přidejte hořčici, sůl, nalijte špetku cukru a dobře promíchejte. Před podáváním zjistěte nádobí v chladu.
Okroshka - klasický recept na kvas s hovězím masem
Složení:
- kvass - 875 ml;
- vařené hovězí maso - 310 g;
- vajíčka, vařená a loupaná - 4-5 kusů;
- zelené cibulové peří - 3 ks;
- ředkev - 5 ks;
- čerstvé okurky - 310 g;
- brambory "v uniformě" (oloupané) - 4-5 malé hlízy;
- kopr - 5-7 čerstvých větviček;
- sůl hrubá;
- zakysaná smetana.
Vaření
Řez tlusté základny pro okroshka (maso, vejce a zeleninu) do malých kostek. Smíchejte rozdrcené přísady, přidejte nějakou sůl a rozdělte je na porce na desky. Nalejte všechny přísady s kvasem, přidáme kyselou smetanovou lžíci na každou porci a promícháme. Kvass v tomto receptu je nejlepší použít nesladené.
Chutné Okroshka na kvass s klobásou - recept
Složení:
- brambory - 3 malé hlízy;
- malé ředkvičky - 6-8 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- jarní cibule, větvičky petrželky, kopru, koriandru;
- vařená klobása - 375 g;
- vejce - 4-5 kusů;
- zakysaná smetana - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Vaření
Pro klasickou okroshka vařte brambory, vajíčka až do nabídky. Pak je třeba je oloupat a nakrájet na malé kousky spolu se všemi ostatními přísadami. Čím menší jsou součásti řezané, tím chutnější a bohatší 
dostanete pokrm. Vše promíchejte do hrnce, nalijte kvas a nechte stát 30 minut. Poté připravíme okroshku na hluboké talíře a přidáme trochu zakysané smetany. Podáváme chlazené!
Taková okroshka může být různá s novou chutí, přidáním pikantní hořčice nebo křenu při servírování. Případně při vaření vložit do misky originální a poměrně jednoduchý obvaz z broušeného vařeného žloutku se zeleným cibulí, zeleninou a solí. V tomto případě čisté zelené přísady maximálně odhalují své chuťové vlastnosti a dokonale ovlivňují konečný výsledek misky.