Jak si vařit slávky doma?
Každý může najít mušle podle vašeho vkusu: v mušlích nebo loupaných, čerstvých nebo zmrazených. Které z možností byste si nevybrali, v tomto materiálu podrobně popíšeme, jak vařit slávky doma.
Jak chutné vařit oloupané zmrzlé mušle?
Mnoho z těch, kteří si stěžují na kvalitu vyčištěných slávek, nevědí, jak si je vybírat, nebo je dobře vařit. Chutné mušle by neměly být pokryty kůrou ledu, je lepší koupit hermeticky balené měkkýše a vařit podle receptury níže. Ideální předkrm pro sklenici pěny je zaručena.
Složení:
- slávky - 640 g;
- mouka - 75 g;
- lehké pivo - 45 ml;
- rostlinný olej pro hluboké smažení.
Vaření
Suché a rozmrazené měkkýše. Připravte jednoduchý talíř mícháním mouky se štipkou soli a poté ho protřepejte ledovým studeným lehkým pivem (čím je pivo ochlazené, tím ostřejší skončíte s těsto). Smíchejte slávky s výsledným těsto a potom je po částech a nechte přebytečný odtok, hluboce smažte až do zhnednutí. Před podáváním vysušte měkkýš na papírových ručnících.
Jak vařit čerstvé slávky doma?
Čerstvé slávky jsou dobré samy o sobě, ale pokud jste unavení z čisté chuti produktu, pak můžete ochutnat škeble s aromatickými bylinkami, česnekem a malým množstvím piva.
Složení:
- slanina - 35 g;
- šalotka - 45 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- větvičky rozmarýnu, tymiánu - 2 ks;
- krém - 45 ml;
- máslo - 15 g;
- mušle - 1,1 kg;
- lehké pivo - 115 ml.
Vaření
Připravte slávky pečlivým čištěním "vousů", opláchnutím a oloupaním skořápek.
Položte slaninu na předehřátou pánvi a počkejte, až se tuk vypustí. Odstraňte zašpiněné kousky slaniny z tepla a v horkém tuku uložte nakrájenou cibuli s česnekem. Vložte čerstvé bylinky, přidejte slávky a nalijte všechen pivo. Počkejte na otevření skořápek a na samém konci posypeme plátkem másla a malým množstvím krému. Servírujte slámy se zbytkem omáčky v pánvi, předtím odstraňte větve rozmarýnu a tymiánu.
Jak si uvařit říční slávky doma?
Složení:
- slávky - 1,8 kg;
- česnek - 4 zuby;
- konzervované rajčata - 620 g;
- suché bílé víno - 95 ml;
- Hrst petrželky pro podávání.
Vaření
Očistěte škeble co nejdůkladněji a dobře je opláchněte. Po oteplení olivového oleje vložte do něj česnek a po půl minutě nalijte bílé víno. Když je kapalina částečně odpařena, přidejte rajčata a počkejte, až omáčka uvaří. Položte slávky do horké omáčky, zakryjte a nechte, dokud se neotevřete.
Jak uvařit mušle, zmrazené ve skořápkách?
Klasická mísa s mušlemi v kompozici - španělská paella, která je více než schopná zotavit všechny vaše snahy s ohromující chutí. V tomto jídle můžete bezpečně kombinovat mořské plody, které jsou k dispozici ve vaší oblasti.
Složení:
- kuřecí filet - 190 g;
- zelené fazole - 115 g;
- brokolice - 115 g;
- slávky - 12 kusů;
- rajčatová omáčka - 65 ml;
- kreveta - 310 g;
- kuřecí vývar Τη τη30 not30 τη30 not30 τη τη3030 not τη τη not year τη not30 not τη τη τη τη not not τη not not not
- rýže - 1 polévková lžíce;
- bílé víno - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- česnek - 1 zub;
- Uzená paprika - 1 lžička.
Vaření
Blanchová zelenina. Smažte kuřecí maso a klobásy až do zhnednutí. Přidejte zeleninu do smažených jídel, přidejte rýži, přidejte česnek s paprikou a zakryjte směsí vína a vývaru s rajčatovou omáčkou. Když rýže pohltí polovinu tekutiny, dává se a mořské plody. Pokryjte vše pokličkou a vařte, dokud nebude rýže plně vařená a skořápky slávky otevřené.