Jak si vařit houbovou polévku?
Houbová polévka může být vařena z čerstvých nebo sušených a zmrazených hub. A jak to udělat bez velkých problémů, řekneme níže v našich receptech.
Jak si vařit lahodnou houbovou polévku z mražených hub?
Složení:
- zmrazené houby - 520 g;
- cibule - 70 g;
- pór - 25 g;
- brambory velké - 2 ks;
- mrkev - 70 g;
- rolní máslo - 35 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- filtrovaná voda - 1,7 l;
- sůl hrubá - 2 špetky;
- koření z čeho vybírat;
- Čerstvé greeny.
Vaření
Mražené houby vložíme do hrnce, naplníme čistou vodou, přidejte trochu soli a necháme vařit.
Během této doby vyčistíme brambory a nakrájíme je na středně velké kostky a nakrájíme mrkev, pór a cibuli, a smažíme na máslo v pánvi až do měkkosti.
Přemístíme obsah pánve na polévku, přidáme špetku pepře, požadované koření, pokryjeme hrnec víkem a vaříme při mírném varu, dokud nejsou bramborové plátky měkké.
Na připravenost dáme polévku polévku na vaření a podávání, ochucené troškou nakrájené čerstvé zeleniny.
Jak vařit houbovou polévku se sušenými houbami?
Složení:
- Sušené houby - 75 g;
- filtrovaná voda - 1,1 l;
- cibule - 130 g;
- středně velké brambory - 3 ks;
- malá mrkev - 1 ks;
- krém 10% tuk - 480 ml;
- rolní máslo - 65 g;
- aromatické koření, z čeho vybírat;
- čerstvě mletý pepř;
- společná sůl.
Vaření
Chcete-li připravit polévku pyré pečlivě, sušené houby, nalít je vodou a vařit po dobu čtyřiceti minut. Současně dáváme oloupané bramborové hlízy k varu, libovolně je sekáme a naplníme je troškou vody, aby pokrývaly jen málo rostlinných kusů.
Poté, co jsou houby a brambory připraveny, naléváme vodu do samostatných nádob. Masírujte bramborovou masu, přidejte smetanu, rozmícháme a přiveďte bramborovou kaši na konzistenci kefíru a přidáme bramborový vývar.
Ve pánvi rozpouštíme selské máslo, smažeme nakrájenou mrkev a cibuli, přidáme vařené houby a přidáme je dohromady, dokud nebude lehce zbarveno.
Rozetřete smaženou bramborovou kaši, udeřte hmotu mixérem a přiveďte požadovanou konzistenci s odvarováním houby. Pár polévky trochu zahřejeme, ale nevaríme, přidáme chuť na sůl, pepř a koření a můžeme podávat pokrmu zdobenou čerstvými bylinkami.
Jak si vařit houbovou polévku z čerstvých hub v multivariačním?
Složení:
- čerstvé houby - 940 g;
- cibule cibule - 90 g;
- mrkev - 90 g;
- 3-4 cesnakové zuby;
- filtrovaná vodou - 2,2 litry;
- sladká paprika (nejlépe červená) - 120 g;
- rafinovaný olivový olej - 55 ml;
- brambory - 630 g;
- 1-2 listy bobů;
- kmín - 1 špetka;
- kari - 1 špetka;
- sušená majoránka - 1 středně štiplavý;
- sušená bazalka - 1 středně špetka;
- estragon - 1 malý špetka;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl
Vaření
Čerstvé houby před vařením polévky, případně vyčistěte a nakrájíme na malé kousky. Cibule 
zbavíme se plevy a nakrájíme na malé kostičky a mrkve jsou strouhány nebo rozemlety na pásy.
Zeleninu vložíme do multicastry, ve kterém předem naléváme olivový olej a zpracujeme obsah v režimu "Frying" nebo "Pečení" až do zbarvení. Nyní přidáme houby, oloupané a nasekané brambory, bulharské papriky a česnek, držíme to dohromady ve stejném režimu po dobu dalších sedmi minut, pak přelijeme vodu zahřátou na vaření, necháme všechny koření ze seznamu, přidáme sůl do misky a přepíme zařízení na " Polévka. Po asi čtyřiceti minutách bude nádobí připravena k odeslání.