Jak vařit hrachovou polévku s kuřecím masem?
Polní hrachová polévka má velmi dlouhou historii, je známa od římských časů a její popularita se v moderním světě nezhoršila. Počet jeho receptů roste každým rokem, a proto Vám nabízíme dvě zcela odlišné způsoby vaření.
Jak vařit vynikající hrachu polévka s kuřecím kouřem - recept
Složení:
- hrášek - 250 ml;
- voda - 4 l;
- kuřecí stehno - 0,5 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 cibule;
- celer kořen - 100 g;
- petržel - ½ paprsek;
- novinka - 3 hrách;
- Lavrushka - 1 list;
- sůl
Vaření
Příprava na vaření musí být zahájena předem, nejméně ve dvou hodinách a to za podmínky, že hrach je rozdělen. Důkladně umyjte hrášek a poté je opláchněte studenou vodou bezpodmínečně, namočte je po dobu 2 až 6 hodin. Šest hodin bude jisté, ale můžete přes noc namočit. Nyní, když je hrach již namočený nebo 1,5 hodiny před ukončením tohoto postupu, pokračujte v vaření vývaru. V studené vodě dejte uzené kuřecí stehno a zapněte teplo a po vaření položte cibuli, oloupanou a nakrájenou na polovinu, na kuře, mrkev a loupaný celer kořen ve třech kusech. Po odstranění pěny můžete dát pepř a pokračovat v vaření po dobu nejméně jedné hodiny při nízké teplotě.
Pak si vezměte kuře, napněte vývar, vařenou zeleninu, kterou už nepotřebujete, a už vám dali vše, co potřebujete, do vývaru. Z vývaru nalijte do rezervy 500 ml a většina z nich se znovu zapálí. A opět čeká na vaření, nalijte hrášek, bude vařit po dobu nejméně jedné hodiny, záleží na jeho rozmanitosti a samozřejmě na tom, zda je drcený nebo ne. Když je hrach vařený, můžete použít ponorný mixér pro zlepšení uniformity a rozdrcení. Po maso, předem rozložené kuřecí stehýnka a hrubě nastrouhaná mrkev, pak čekáte, až bude mrkev na polovinu vařené, sůl polévku a doslova ponořte do ní zálivkový dort na pár minut. Zbývající vývar můžete nastavit tloušťku polévky. A nakrájená petrželka nepochybně zdobí každou část tohoto pokrmu.
Jak vařit hrachovou polévku s kuřecím masem a houbami v pomalém sporáku - recept
Složení:
- noha - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 cibule;
- mrkev - 1 ks;
- novinka - 2 hrách;
- Lavrushka - 1 list;
- rostlinný olej - 40 g;
- voda - 2,3 l;
- sůl
Vaření
Nalijte olej do misky multicookeru a nastavte režim "Frying", nakrájejte houby jemně, ale pokuste se nakrájet cibuli co nejmenší, nakrájejte mrkev, pomocí středního strouhače. A když se olej zahřeje, začněte smažit vše dohromady, skutečnost, že ne úplně pražená zelenina a dá polévku jedinečnou chuť. Pak položíme předem namočený hrášek, ne příliš velké sekané brambory, nakrájíme na polovinu kloubu nohy, kořením a nalijeme vroucí vodu, aniž bychom zapomněli, že přepínáme pomalý sporák na režim "polévka". A 10 minut před připraveností doplňte sůl a promíchejte.