Jak ochutnat pokrmy z mletého masa?
Nyní máme k dispozici širokou škálu mletého masa, které je založeno na všem, od ryby a kuřat až po zvěř. Takové polotovary mohou být vynikajícím základem pro obrovské množství pokrmů, ale nejoblíbenější z této sady byly a zůstávají obvyklými hamburgery. Jako součást tohoto materiálu se s vámi podělíme o doporučení ohledně toho, jak vyrábět mleté maso ve velmi neobvyklých způsobech.
Jak vařit masové kuličky z mleté ryby v pánvi?
Obě červené a bílé ryby mohou být vynikající základnou pro bohaté ochucené masové kuličky s přídavkem zázvoru, česneku a chilli. Takové kotletky si zachovávají svou jemnost a šťavnatost, zatímco na vnější straně zůstávají křehké kvůli neobvyklému chlebu z kukuřičné mouky.
Složení:
- filet z bílé ryby - 1,2 kg;
- cibule - 65 g;
- česneku - 3 ks;
- pór - 55 g;
- hrst zelené petrželky;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- citronová šťáva - 35 ml;
- špetka chilli vloček;
- směs koření pro ryby - 1 polévková lžička;
- kukuřičná mouka - 115 g
Vaření
Rozdrvte oba druhy cibule a cvrtejte česnekové hřebíčky do pasty. Přidejte vše na mleté maso zelenou, zázvorovou a citrónovou šťávou. Používejte všestrannou koření směs pro ryby spolu s pinch chili vloček a trochu soli jako koření. Slepte z výsledné směsi čokolády libovolné velikosti a válejte každý z nich v kukuřičném krému těsně před pražením.
Jak se vaří šťavnaté kuřecí masové plátky?
Nedávno se na našich stolech častěji objevují kuřecí plátky. Když je kuřecí maso dietní, je náchylné k rychlému vysychání s nesprávnou přípravou, ale řekneme vám, jak se tomuto problému vyhnout.
Složení:
- mleté kuře - 310 g;
- brambory - 115 g;
- vejce - 1 ks;
- sušené tymián, oregano - ½ lžičky;
- hrst koriandru.
Vaření
Předtím, než uděláte chutné pokrmy z mletého masa, začněte připravovat hlavní pojivo v receptu - brambory. Vařte hlízy a dobře je rozetřete.
Pro větší šťavnatost masových kuliček dávejte přednost mletému kuře s malým množstvím tuku nebo přidávejte do masa trochu sekané slaniny nebo másla. Přidejte chlazené bramborové kuřecí maso ke kuřecím masům, sezonu se všemi sušenými bylinkami a přidejte vejce a koriandr. Nezapomeňte na sůl.
Přikrčte dlaně kapkou másla, vytvořte malé kousky z kusů kamenů a začněte je praštět ihned po tvarování. Takové kotletky v surové formě mohou být připraveny do budoucna, předem zmrazené.
Jak vyrobit domácí mleté hovězí pečivo?
Nabízíme diverzifikaci chuti hovězího masa s neobvyklým kořením, a pak smažeme kotlety v množství horkého oleje do krmiva.
Složení:
- mleté hovězí maso - 1,1 kg;
- brambory - 320 g;
- cibule - 145 g;
- Garam Masala - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- ocot - 10 ml;
- strouhanka - pro chléb;
- olej pro pražení.
Vaření
Předtím, než řádně vaříte masové kuličky z mletého masa, vařte a rozetřete brambory a ochlaďte bramborovou kaší. Smíchejte bramborovou kaši s mletým hovězím masem, sezamujte masala, přidejte nakrájenou cibuli a nalijte ocot. Tvarujte malé pečivo ze směsi a ponořte je do zbitého vejce. Vločky misky v rohlíku a smažte v horkém množství předehřátého oleje před zbarvením.
Nasajte přebytečný rostlinný tuk s ubrousky a podávané kotlety s oblíbenou omáčkou.