Jak vařit manti?
Manty jsou tenké kousky těsta zabalené kolem množství šťavnaté masové náplně, obvykle vyrobené z nakrájené vepřové nebo jehněčí s cibulí. Vzhledem k jeho velikosti a mazanému modelování je kuchyňská mantina poněkud delikátní záležitostí, která vyžaduje určité zkušenosti a znalosti. Pokud jste dříve nevěděli, jak správně vaří manti , pak v níže uvedených pokynech o tom budeme podrobně mluvit.
Jak vařit manti za pár?
Ideální zařízení pro vaření mantas jsou speciální mantyshnitsy nebo mantovarki, domácí jídlo nazývané kaskanami. Caskan je v podstatě dvojitý kotel. Stejně jako známé zařízení pro páření, kaskán má základnu - běžnou pánev, ve které se vaří voda, a vrstvy, které jsou nádoby s otvory pro páru, aby unikly. Čím více vrstev, tím více manta může být uvařeno najednou.
Pro vaření manti v mantovaru se voda vlije do podstavce a zapálí ho. Jakmile se voda začne vařit, olej na spodní straně roštu na parní vaření, umístěte do něho plášť 2-3 cm od sebe a umístěte nad párou. Horní vrstva je uzavřena víkem tak, aby pára cirkulovala a nevystupovala ven.
Kolik vaří manti závisí na jejich bezprostřední velikosti. Spravidla platí, že standardní kuchařské kuchařské kuchařské kuchařské kousky nejsou k dispozici po dobu nejvýše 40-45 minut, po které jsou všechny vrstvy odstraněny z pánve a manty jsou umístěny na talíři.
Pokud není kaskán po ruce, pak jej vyměňte za běžný parník a pokud nebyl nalezen, vložte cedník přes vařicí misku a položte manta na dno. Zakryjte cedník vhodným víkem a změřte dobu vaření.
Pokud máte multicooker, pak otázka, jak vařit manti bez mantyshnitsa nemůže vůbec vzniknout. Namažte koš na vaření páry dodávaný se zařízením, nastavte příslušný režim a čas - 50 minut.
Jak vařit manti ve vodě?
Pokud není vaření páry z jakéhokoli důvodu k dispozici, pak zůstane jen jeden, velmi riskantní, ale jediný možný způsob vaření mantas je vaření ve vodě. Nejbezpečnější, tedy bez poškození formy manta as minimálním rizikem vaření, se vaří v pánvi. Nalijte vodu o centimetr do pánve, přidejte polévkovou lžíci rostlinného oleje a umístěte ji na dno manta. Vařte, jako obvykle, po dobu 35-40 minut, přidáním vody podle potřeby. Aby se těsto "nedotýkalo" dna pánve, pravidelně zvedněte pláště pomocí vidlice nebo dřevěné špachtle a před podáním položte na cedidlo, aby se vypustila přebytečná tekutina.
Jak vařit manti v hrnci?
Není obvyklé vařit mantu v hrnci s velkým množstvím vody, jako jsou khinkali nebo knedlíky, které jsou pro nás všechny dobře známy, neboť tenké těsto může snadno prasknout a šťavnaté plnky suché. Vzhledem k pevné poloze na mantovarki mřížce, pod manta páry to není nebezpečí deformace, ale ve velkém množství kapaliny, zatímco ve volném plavání, kvalita 
pokrmy mohou trpět. Abyste tomu zabránili, může se v pánvi vařit také v pánvi na smažení, to znamená s malým množstvím vody.
Nejprve nalijte vodu do pánve a nechte ji vařit. Položte vařenou kapalinu stranou a jemně, pomocí špachtle nebo lžíce, umístěte manta dole. Kapalina by se neměla zcela zakrývat, ale pokrývat pouze 2/3 velikosti. Ve stejné fázi můžete hodit malou novinku, vavřínu nebo cibuli na chuť. Povlaky pokryjte víkem a vařte na nízké teplotě po dobu 25-30 minut. Po zahřátí do cedníku nechte horkou vodu a nechte zbývající vodu vypustit.