Jak vařit lahodnou kávu v turečtině?
Mezi všechny způsoby, jak dělat kávu doma, vaření v turečtině je považováno za jedno z nejjednodušších a cenově dostupných. Tato prastará technologie vaření vám umožní získat maximální chuť po minimální dobu, pokud dodržujete několik základních pravidel. Jak připravit lahodnou kávu Turk podrobně popíšeme níže.
Jak chutné je kávu v turečtině?
Tajemství lahodné kávy v turku je jednoduché. Před vařením si musíte vybrat správný jez (to je název jednoduchého nádobí na vaření kávy v Turecku). Nejlepší dzhezvami jsou ty, které jsou vyrobeny z mědi, který je schopen rovnoměrně rozdělovat teplo z agregátů jiných materiálů. Hrdlo Turků musí být poměrně úzké, aby se káva nevysytila a nezůstala v něm ani chuť a aromatické vlastnosti.
Kromě odrůdy kávy, na chuť hotového nápoje ovlivňuje kvalitu vody, ve které se rozhodnete vařit drcené zrno. Vyberte čerstvou filtrovanou vodu a nepokládejte pití na kohoutku!
Než budete moci správně připravit lahodnou kávu v turku, zrno by mělo být mleté. Pravá kávová gurmánka už nikdy nebude ukládat již drcené zrno doma, ale raději je před konzumací rozdrtí. Pro jednu porci nalít do kontejneru čajovou lžičku kávy s malým sklíčkem. Pokud pijete sladkou kávu, okamžitě přidejte cukr. Mletá káva se nalije do turecké chladné studené vody, po níž je samotný turk umístěn nad malým ohněm a jeho obsah je míchán, jemně houpat. Míchání se provádí jednou.
Bezprostředně po míchání bude povrch nápoje pokryt lehkou pěnou, která při zahřátí ztmavne. Tato nuance je nejdůležitější ze všech těch, které se věnují tomu, jak vyrobit lahodnou kávu v tureckém domě: hlavní věcí je nechat vítnout nápoj. Jakmile ztmavená pěna začne stoupat vzhůru, 
okamžitě vytáhněte Turk z ohně a nechte ji klesnout. Pokud necháte varu, pak "kůra" ve formě pěny pokrývající nápoj, rozbije a uvolní veškerou chuť a vůni. Mimochodem, za účelem získání maximální chuti z půdních zrn, může být Turk vrácen do malého ohně a znovu ponechat nápoj, aby se dostal do varu.
Takový postup se může opakovat více než jednou: čím častěji zahříváte a odstraňujete kávu z ohně, tím hustší a silnější bude. Při nalévání kávy do šálku se snažte zachránit pěnu, bývalý milenec kávy, na první pohled bude moci vyprávět o kvalitě nápoje před sebou.