Jak udělat kávu doma v Turecku?
Pro ty, kteří se právě začínají seznámit s různorodostí kávy a jejími odrůdami, doporučujeme nejprve pochopit, jak udělat kávu doma u turka. Jednoduchá jednotka vám umožňuje získat maximální chuť z obilovin doma pomocí velmi cenově dostupné technologie vaření. Existuje mnoho způsobů, jak s pomocí Turků připravit nápoj, ale mluvíme o nejvíce dostupných a společných místech.
Jak připravit kávu v tureckém domě?
Prvním krokem je zvážit přípravnou fázi přípravku, která zahrnuje výběr správného přípravku Turci a druhy kávy.
V turečtině můžete vařit naprosto jakoukoliv kávu, zvláště pokud je tento Turk z mědi. Měď dokonale vede a udržuje teplo a podporuje rovnoměrné oteplení nápoje. Levná hlína Turků je také dobrá, ale pórovitost materiálu vám dovoluje vařit pouze jednu druh kávy, jinak jsou chuti různých odrůd smíchány.
Měděné Turky s úzkým krkem jsou ideální, protože přispívají ke koncentraci chuti a vůní kávy v nádobě.
Pokud jde o kávy , pak si vyberte to podle vlastního vkusu a uvážení, nejdůležitější je - neberte příliš mnoho, aby se zrnka nezhoršovala a nestratila chuť během skladování.
Jak připravit lahodnou kávu v tureckém domě - recept
Jedním ze základních stupňů vaření kávy je stanovení množství kávového prášku, který by měl být nalit do kontejneru. Zpravidla se pár čajových lžiček mleté kávy s malým kluzákem stačí k vaření 150 ml kávy. Pro chutnou kávu je zapotřebí vysoce kvalitní voda, protože ani špinavé zrno nemůže poskytnout chutný nápoj s použitím tuhé vody z vodovodu. Použijte filtrovanou nebo balenou vodu.
Po změření mleté kávy a psaní potřebného množství vody připravte Turk na vaření tím, že sotva zahřeje jeho dno na střední teplo. Po zahřátí je zemské zrno pokryté turkem. Pokud pijete kávu s cukrem, měla by být v této fázi přidána. Je také přijatelná řada mletých koření, zejména čerstvě uvařená káva, špetka mleté skořice nebo zázvor je kombinována. Naplňte kávu studenou vodou a nasaďte slabý oheň. Po minimální době se na povrchu vytvoří čirá pěna, která při přípravy ztmavne.
Během vaření kávy v Turcích je zlaté pravidlo: nedovolte vaření vařit! Faktem je, že v prvních fázích přípravy kávy je pokryta pěnovou kůrou, která shromažďuje všechny příchutě nápoje pod ním. Pokud je narušena celistvost této kůry, nápoj také ztratí leví podíl nahromaděné chuti a vůně. Když si začnete uvědomovat, že káva postupně začíná dosahovat varu, okamžitě vytáhněte Turk z ohně. Opakujte proces přivedení k varu a stáhnutí může být tolikrát, kolik chcete, ale 2-3 bude stačit.
Připravená káva se pečlivě nalije přes předehřáté kelímky.
Jak připravit mletou kávu v tureckém domě?
Samozřejmě, že pro vaření v turečtině byste měli mít pouze celá zrna kávy a nejlépe čerstvé broušení, a proto před svarem kávových zrn v tureckém domě jsou zrna mletá v požadovaném objemu. Nedoporučuje se skladovat mletou kávu.
Druhá technika vaření kávy zahrnuje přidání velmi drcených zrn ku krému roztokem cukru a vody (nebo jen teplá voda, pokud pijete nesladenou kávu). Milovníci sladké kávy nabízejí, aby nalial cukr do turečtiny a poskytl mu taveninu, aby dosáhl karamelové chuti, a pak nalil do vody.
Když se voda zahřeje, přidejte kávu, počkejte, až se na povrchu objeví pěna a namočte nápoj. Teď počkejte, až se pěna začne hustě a změní barvu na krém. Nechte kávu prakticky dosahovat varu a pak ji vyjměte z ohně.