Potraviny Dezerty

Jak vyrobit čokoládu?

Čokoláda je nepochybně králem všech dezertů. Absolutně ho každý miluje. Dnes je naše volba dána spoustou různých značek a druhů čokolády, ale někdy chcete něco zvláštního, například udělat čokoládu doma. Jedná se o vaření čokolády doma, chceme vám to říct.

Jak vyrobit domácí čokoládu?

To je recept na hořkou čokoládu pro ty, kteří mají rádi speciální dezerty.

Složení:

  • kakaový prášek - 100 g;
  • voda - 5 lžící. lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

V malé pánvi se mísí voda, cukr a kakao. Vařte na nízké teplotě a neustále se mícháme. Jakmile se směs vaří, vařte dalších 5 minut a přidejte máslo. Míchá se, dokud se máslo úplně nerozpustí, a pak vylijte čokoládu do předvařené formy. Chlazení nechte mírně vychladnout, vyrovnejte povrch nožem a poté nastavte čokoládovou formu do ledničky.

Pokud chcete, můžete do čokolády přidat ořechy nebo rozinky. Také pro vaření, místo vody, můžete nalít silnou kávu, pak se čokoláda ukáže s vůní kávy a intenzivnější chutí.

Jak vyrobit mléčnou čokoládu?

Přesto většina sladkostí dává přednost mléčné čokoládě. Jeho smetanově chutná chuť nelze srovnávat s ničím. Bezpochyby, taková čokoláda, jako v obchodě, nebude pro vás vyřešit, ale mléčná čokoláda vyrobená doma není nijak horší, jak uchovat jas. V tomto receptu vám vysvětlíme, jak vyrábět mléčnou čokoládu doma.

Složení:

  • suché mléko - 250 g;
  • cukr - 500 g;
  • kakao 70 g;
  • voda - 150 ml;
  • máslo - 100 g.

Vaření

Nalijte cukr do hrnce, nalijte do vody a vařte sirup. Když se začne vařit, vložte do prášku mléko a kakao. Dobře promíchejte a přidejte máslo. Při míchání počkejte, dokud se máslo úplně nerozplyne, a pak vyjměte pánvi z ohně. Namažte skleněnou mísu s máslem a do ní nalijte horkou čokoládu. Nalejte trochu nůž s olejem a jemně vyrovnejte povrch čokolády. Nechte čokoládu vychladnout při pokojové teplotě. Když se ztuhne, můžete jej nakrájet na plátky nebo figurky - jak se vám líbí.

Jak vyrobit bílou čokoládu?

Kakaové máslo pro tento předpis lze nalézt v lékárně. Dokonce i když jste v procesu vaření dali trochu víc, nebojte se - neškodí vaší čokoládě, ale bude to jen chutnější.

Složení:

  • kakaové máslo - 100 g;
  • suché mléko - 100 g;
  • práškový cukr - 100 g;
  • Vanilin - 15

Vaření

Nakrájeme kakaové máslo a naložíme na vodní lázeň. Když se máslo roztaví, přidejte práškové mléko, vanilku a práškový cukr. Nezapomeňte neustále míchat. Vše promíchejte ve směšovací jednotce při střední rychlosti, aniž byste ji vybrali z vodní lázně. Cukr by měl být dobře rozpuštěn. V předem připravené silikonové formě nalijte čokoládovou hmotu a nechte ji ochladit po dobu jedné hodiny. jak vyrobit bílou čokoládu

Pokud uděláte čokoládu doma, musíte si poslechnout několik tipů.

  1. Pokud dáváte přednost měkké čokoládě, pak ji dbejte lépe v ledničce, ale pokud budete chtít pevné, neváhejte ji poslat do mrazničky.
  2. Pokud chcete získat nejvíce přirozený produkt, přidejte med místo cukru. Pouze v tomto případě je nejlepší přidat med, když je čokoláda již odstraněna z tepla a trochu se ochladila. Stačí přidávat med čokoládové hmoty a šlehat se směšovačem.
  3. Aby vaše čokoláda vypadala lépe při servírování, nalijte ji do ledové formy nebo do speciálních silikonových forem pro sladkosti a marmelády.