Jak si vařit koláče z tvarohu?
Cheesecakes z tvaroh jsou velmi chutné a nepopiratelně užitečné jídlo. Jsou ideální pro vydatnou snídani nebo doplněk menu na oběd. Můžete je vařit jak v pánvi, tak i v troubě, přidávat do tvarohové bázi rozinky, jiné sušené ovoce a dokonce i bobule.
Jak si vařit tvarohové sýry z tvarohu, aby vám s vaší jemnou chutí potěšili vás a vaše blízké, dnes si ve svých receptech povíme.
Jak vařit koláče z tvarohu v troubě - recept?
Složení:
- tvaroh - 620 g;
- mouka - 380 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cukrový písek - 165 g;
- vanilin - 5 g;
- hrozienka (volitelně) - na chuť;
- prášek do pečiva - 20 g;
- sůl - špetka.
Vaření
Nejdříve důkladně umyjte rozinky a naplňte ji několik minut vroucí vodou. Potom vypustíme vodu, rozkrojíme na ubrousek nebo papírový ručník a necháme je uschnout.
Mezitím se sýr s vysokým podílem obsahu tuku otírá sítkem, nebo se s mixérem rozdrtí na jednotnost. Nalijte cukr, přidejte sůl, vanilín, trochu zbité vejce a dobře promíchejte. Nyní vysekáme pšeničnou mouku, promícháme ji práškem do pečiva a vstoupíme do tvarohové hmoty. Vše důkladně promíchejte přidáním připravených rozinek.
Kuličky z válcované tyčinky vytáhneme z malého množství mouky, trochu stlačíme a vytvoříme plochý koláč a položíme je na naolejovaný plech. Určujeme syrnichki v troubě předehřáté na 185 stupňů a pečeme po dobu 25 minut nebo do požadované barvy.
Hotové sýrové koláče se podávají se zakysanou smetanou, medem nebo jam .
Jak vařit koláče z tvarohu s krupicí v pánvi?
Složení:
- tvaroh - 620 g;
- krupice - 185 g;
- mouka - 25-30 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 175 g;
- vanilin - 5 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej.
Vaření
Tvarohový sýr na výrobu tvarohu by měl být s vysokým podílem tuku a jednotnou konzistencí bez zrn. Proto granulovaný výrobek otřete před jemným sítkem nebo ho rozetřete do hladké struktury s mixérem.
Nyní hladká, smetanová tvarohová hmota se smíchá s granulovaným cukrem, přidá se lžíce mouky, vanilínu nebo vanilky, špetka soli a posypeme mangem. Vše dobře promíchejte a nechte stát dvacet až třicet minut.
Po chvíli, kdy krupice bobtná trochu, uděláme z tvarového těsta kuličky, rotujeme je ze všech stran v krupici a trochu ji zatlačíme a dáme jí tvar plochého koláče. Definujeme tvarohové koláče v pečlivě zahřáté pánvi, která do něj předem nasytí nějaký rostlinný olej. Vydržte až do požadované barvy z obou stran při mírném zahřátí a vyjměte na misku.
Na hotové sýrové dorty sloužíme zakysanou smetanou, medem nebo džemem.
Jak vyrobit sýrový dort z tvarohu s borůvkami?
Složení:
- tvaroh - 520 g;
- pšeničná mouka - 125-175 g;
- čerstvé borůvky - 1 sklo;
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 155 g;
- vanilin - 5 g;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 25 g;
- rostlinný olej.
Vaření
Je-li to nutné, přeskočte sítem, přidejte cukr, špetku soli, vanilínu, vejce a dobré 
míchání. Rozstřílejte pšeničnou mouku, promíchejte práškem do pečiva a přidejte do směsi tvarohu. Hmota by měla být poměrně tlustá, takže pokud je sýr mokrý, může mouka potřebovat trochu víc.
Vezměme si trochu lžíce těsta s tvarohem s polévkovou lžící, vložíme do misky s malou porcí mouky a posypeme ze všech stran. Ve středu koláče uvařte malé předem vyprané a sušené borůvky, zvedněte okraje a vytvářejte tvarohové koláče.
Smažte koláče ve smažené pánvi zahřáté rostlinným olejem, dokud nehne se ze všech stran, vyndejte papírový ručník a ochlaďte do teplého stavu.