Jak vařit žampióny na grilu?

Tento článek vám řekne, jak vařit houby na grilu.

Nejprve si vybereme houby. Měly by mít malou velikost, s kulatou, neporušenou čepicí, elastickou, s výhodou jednou velikostí. Chcete-li je připravit k vaření, jen ponořit 10-15 minut ve studené vodě, pak čisté (protože houby nejsou les, nemůžete odstranit horní kůže), odříznout konce nohou. Zbytek je snadný - dokonce i nováčtí kuchaři budou hádat, jak smažit žampiony na grilu. Nejčastěji jsou vařeny buď na špejlích (jakousi houbové špízy) nebo na roštu ve fólii.

Houbový šišek kebab

Složení:

citronová šťáva - 40 ml;
středně velké houby - 600 g;
kyselý krém domácí - 1 sklo;
cibule - 1 ks;
jodidová sůl - špetka;
bílé stolní víno - 1-2 st. lžíce.

Vaření

Začněte moření hub. Pokud nejsou k dispozici vhodné ingredience nebo nevíte, jak nakládat žampiony na grilování, nedá se to dělat - v průběhu procesu smažení je třeba posypat houbami vodou s octem, vínem nebo pivem. Ale je lepší marinovat. Takže směs smetany s citrónovou šťávou, víno a sůl, do této směsi přidejte houby. Stále ještě můžete cibuli s prsteny odříznout a také udělat chybu. Po hodině nakrájíme houby na špíz a smažíme na grilu, dokud nepřekvapíme kůru a příjemnou barvu.

Pro takové nádobí bude potřebovat omáčku. V zásadě můžete samozřejmě podávat houbové špízy s pravidelným kečupem nebo majonézou. Ale je to příliš snadné. Je lepší vařit omáčku sami.

Sýrová omáčka na žampiony na grilu

Složení:

krém s obsahem alespoň 25% tuku - 200 ml;
Sýr Edam - 120 g;
mleté cibule - podle chuti.

Vaření

Nejprve nakrájejte sýr. Je lepší, aby se netřil, ale jednoduše je rozdrtíte nožem. Zahřejte krém ve vodní lázni a neustále se mícháme. Jakmile začnou vařit, přidáme sýr v porcích a neustále ho rozmícháme, aby omáčka nehořla. Nakonec přidejte papriku. Samozřejmě, omáčka musí být připravena předem.

Nepotřebujete speciální omáčku, pokud vaříte v pan-asijském stylu. V kombinaci s houbami a mořskými plody můžete hosty překvapit tím, že podáváte švestky s krevetami v sojové omáčce na grilu. Toto jídlo se vaří rychle, chutě jsou harmonicky kombinovány, zkuste to - nebudete litovat.

Šampiňóny s krevetami v sojové omáčce na grilu

Složení:

krevetka, velká (podvarennye a loupaná) - 200 g;
žampiony - 600 g;
sójová omáčka - 30 ml;

česnek - 2 hřebíčky;
citrónová tráva - 1 polévková lžíce. lžíce;
bílé víno, s výhodou autentické - 30 ml.

Vaření

Vyčistěte žampióny, vložte je do nádoby s víkem a připravte marinádu. Cibulový česnek v maltě s citrónovou trávou, mísí se sójovou omáčkou a vínem. Naplňte houby a nechte je hodinu a půl, pravidelně protřepte. Na fólii položíme houby a krevetky, pečlivě tvoříme obálku a položíme je na uhlí nebo na roštu. Počkáme 40 minut a užijeme si.