Jak vařit chakhokhbili z kuřete?
Chahokhbili - slavné pokrmy gruzínské kuchyně, což je masový guláš vyrobený z kuřecího masa, dušený v rajčatách s cibulí a bylinkami. Pokud jde o popularitu, je to jen druhé místo ke kebabům. Podívejme se na několik receptů na gruzínské chakhokhbili z kuřete.
Klasický recept chakhokhbili kuře
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- mrkev - 1 kus;
- rajče - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 1 položka;
- citron - 1 ks;
- koření a byliny.
Vaření
Takže, aby se chakhokhbili z kuřete, maso je umýváno, sušené a nakrájené na porce, které odstraňují tuk a kůži. Při vysokém ohřátí ohřejte pánvi bez přídavku oleje, pak snižte plamen a rozetřete kuře. Smažte ho až do zlatohnědé barvy, poté jej přemístěte na hlubokou dušičku a házet oloupanou zeleninu do pánve: hrubě nakrájenou cibuli a mrkev. Projděte je a míchávejte 5 minut a pak je přemístěte na maso. Pak pokryjeme misku s víčkem a dusíme 15-20 minut. Pak jej přidejte na chuť, rozemlete rajčatovou pastu, nalijte víno, posypeme kořením a parmazánem na nejmenší oheň.
A tentokrát se obracíme k přípravě rajčat: zahřejeme je vařící vodou, jemně oloupeme kůži, rozřezáme plátky a přeneseme ji do hrnce. My uhasíme gruzínské pokrmy z kuřecího masa 25-30 minut a před podáním je Chahokhbili bohatě posypané nakrájenými bylinkami a zdobené citronovými klíny.
Gruzínské Chakhokhbili
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- Tomato - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- máslo - 50 g;
- vlašské ořechy - 0,5 položek;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Předtím, než uděláte chakhokhbili z kuřat, umyjte ptáka a nakrájejte ho na porce. Pak zahřejeme suchou pánnu, rozložíme maso a smažíme, až se vytvoří kůra. Poté přemístíme kuře do kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli, hodíme kousek másla a dusíme 10-15 minut. Otřete rajčata, odlupujte, nakrájejte na plátky a přemístěte je na maso. Po 20 minutách přidejte jemně nakrájené vlašské ořechy, ochutnejte pokrmy kořením, promíchejte, připravte na pohotovost, posypeme bylinkami a podáváme.
Kuřecí maso s kuřecím masem a bramborami
Složení:
- kuře - 1 kg;
- žárovka - 3 kusy;
- máslo - 30 g;
- rajčata - 5 ks;
- brambory - 4 ks;
- parsley greens - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- semena z koriandru - 1 čajová lžička;
- Mincovna - 0,5 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koriandr, bazalka - v případě potřeby;
- koření
Vaření
Umyjte kuře, ručník, osušte a nakrájejte na malé kousky. Nyní vložte maso do předehřáté pánve a ponechte 5 minut na nízké teplotě za uzavřeného víka. Bez ztráty času odlupujeme cibuli z plevy, opláchněte je a nakrájíme na poloviční kroužky. Rajčata vylejeme vroucí vodou a opatrně, aby nedošlo k poškození masa, 
odstraňte kůži a poté rozemlete. Dále se podíváme do pánve s masem, pečlivě naléváme vylívanou šťávu do samostatné nádoby a pokračujeme s pražením kuřat dalších 10 minut.
Dále přidejte celou nakrájenou cibuli a kousek másla. Projít kolem 5 minut. Oloupeme brambory, omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a vaříme v samostatné kastrolu, dokud nebudou vařené. Přidejte do rajčat chahokhbili, vařené brambory , česnek a guláš, pokryté víkem asi 15 minut, pak vše důkladně promícháme, posypeme suchými bylinkami, kořením, podáváme misku a podáváme stůl.