Jak vařit řepa?
Vařená řepa, jako složka, je součástí mnoha různých pokrmů ( vinaigrettes , saláty, boršč ), tolik se zajímá o to, jak vařit řepu. Pokud ho nevaříte, bude nepohodlné žvýkat, budete trávit - některé živiny se zhroutí, chuť se zhorší, a opět žvýkání na strávené kořenové zelenině není příliš příjemné.
Chcete-li vyrobit nádobí, které obsahují vařenou řepu v jejich složení, chutná a zdravá, vyberte si ovoce, které nejsou příliš velké a žádoucí - ne krmné odrůdy (tmavé), nejlepší kořenová zelenina je nejlepší. nejsou tak chutné. Normy pro zavedení chemických hnojiv pro krmné plodiny se navíc mírně liší od norem používaných pro krmení potravinářských plodin. To znamená, že v krmné řepu může obsahovat větší množství nezdravých látek.
Jak vařit řepa?
Zvažte způsoby, jak řádně a rychle vařit řepy. Někteří doporučují vařit řepu až na 2 nebo dokonce až 3 hodiny. Samozřejmě, že užitnost výrobku po tepelném ošetření po takovou dobu již nemůže být myšlenka. Kolik vaří cukroví v čase, závisí na odrůdě a velikosti kořenů. Profesionální kuchaři vaří středně velké řepy po dobu 20-40 minut, aniž by řezali ocas, v kůži, pak nalít do studené vody a po 15 minutách je řepa hotová, právě kvůli teplotnímu kontrastu procedur. Zbývá to pouze vyčistit a nakrájet nebo roštovat. Nechť se vám nezdá, že by se řepa stala příliš tvrdá - máme zuby, jen abychom žvýkali, kromě toho zůstane víc vitamínů.
Vaření
Vyberte si ovoce přibližně stejné velikosti a důkladně umyjte. Nalijte cukrovou řepu do hrnce se studenou vodou, přivedete k varu na vysokou teplotu a poté snížíte oheň. Při vaření by měla voda plně zakrývat ovoce. Vaření je nejlepší v případě nízkého nebo středně nízkého tepla. Tato metoda tepelného zpracování je optimální. Pokud jsou kořeny velké, mohou být samozřejmě vyčištěny a nakrájeny na kusy, ale je lepší jen vařit trochu déle, myslím, že 40-60 minut bude dost.
Chcete-li zlepšit chuť při vaření řepy, můžete přidat malé semena fenyklu a kopru (asi 1 čajová lžička na 2 litry vody). Tato technika nejen zlepšuje chuť hotového výrobku, ale také přispívá k absorpci vitaminů a dalších živin.
Kolik vaření opékané řepy opět závisí na druhu a velikosti ovoce. Oloupaná středně velká řepa je vařena po dobu 20-30 minut, nic víc, to je docela dost, zvláště pokud je řepa mladá. Takže při vaření vyčištěné řepy neztrácejte svou charakteristickou jasnou vínovou barvu, můžete přidat 1-2 lžičky octa na 1 litr vody.
Chcete-li zjistit, kolik chcete vařit řepu na salát, musíte se rozhodnout, zda vaříte celé ovoce nebo je předem nakrájejte. Obecně platí, že řepačka na salát je vařena po dobu, která je k vaření ostatních pokrmů.
Jak vařit mladou řepu?
Chcete-li vařit mladou kořenovou zeleninu, vařte je po dobu 20 minut. Poté ochlaďte řepu ve studené vodě po dobu 10 minut, oloupejte a můžete použít: kotlety, rošty, punč přes mixér.
Mnozí se zajímají o to, jak vařit v obalu řepu. 
Některá varná řepa v obalech celofánu a dokonce i polyethylenu. Zdá se, že tato metoda není příliš zdravá, nicméně celofán může být použit nějak více, ale polyethylen bude přesně přidávat nezdravé látky do cukrové řepy při zahřátí. Umístíme cukrovou řepu do tašky, vytvoříme pár zubů s párátkem, dáme do pánve s vařící vodou a vaříme jako obvykle. Je však lepší vytvořit pytel fólie, umístit do ní řepu a pečeme v troubě při průměrné teplotě 40-60 minut. Tato metoda je skvělou alternativou k vaření.
Kalorický obsah vařené řepy je přibližně 44 kalorií na 100 g produktu.