Jak vařit houbový plášť - zajímavé nápady pro výrobu lahodných pokrmů

Dokonce i zkušení lesníci se zajímají o to, jak připravit houbový pláštěk, aby sloužili nejen jedlým, ale i lahodným pokrmům. Odpověď je jednoduchá: příbuzný šampiňonu je obdařen šťavnatou, kyselou bílo-bílou dužinou, která není příliš vhodná k vaření, ale neuvěřitelně dobrá v těstíčku, strouhaní, smetanou v krému nebo smaženou cibulí v pánvi.

Co vypadá houbová pláštěnka?

Vnější vlastnosti houbové pláště jsou velmi atraktivní: vypadá to jako obrovská koule, má hustou šťavnatou buničinu, která v závislosti na poddruhu může růst až do hmotnosti 10 kg. Vzhledem k tomu, že můžete všude potkat pláštěnky: v parcích, zahradách, na okrajích a po silnicích pomůže několik tipů při výběru hub.

1. Sbírejte pouze mladé houby. Mají atraktivní bílou barvu, hustou a silnou dužinu. Pouze takové houby jsou jedlé, chutné a užitečné.
2. Staré a nejedlé houby se vyznačují žlutou dužinou a světle hnědou skořápkou.
3. Pláštěnka má schopnost pohlcovat vlhkost, takže si hned po dešti nevyberá houby - na konci je možnost získat želé podobnou hmotu.

Co je užitečné pro houbový plášť?

Užitečné vlastnosti houbového pláště jsou jedinečné. Tato houba má schopnost snadno absorbovat a odstraňovat z těla těžké kovy, radioaktivní sloučeniny a další škodlivé toxiny, které jsou široce používány při výrobě preventivních, terapeutických a kosmetických přípravků jak v oficiální, tak v lidové medicíně.

1. Buničina houby, překrývající se na řez nebo ránu, okamžitě zastaví krev a chrání před infekcí.
2. Odvar a tinktúra mladých hub je výborným antipyretickým a protizánětlivým činidlem pro chronickou tonzilitidu a otoky krku.

Jak vyčistit houbový plášť?

Po sběru hub je otázka, jak očistit pláštěnku, aby nedošlo k poškození jejího křehkého masa. Nejdříve se houby omyjí čistou vodou a jemně si otírají povrch podložkami prstů, což vám umožní zbavit se odpadků a odstranit horní drsnou pokožku. Poté probodávají kůži nožem a rukama ji rukama.

1. Čištěné houby musí být řezány. Malé - v polovině, velké - v několika částech. Řezané houby určují jejich svěžest a kontrolují se na červy.
2. Z silně žížalých hub je nutné okamžitě zbavit a malé červí díry mohou být jednoduše vyříznuty.
3. Kvalitní houba má bílé tělo. Houby, dokonce s mírnou změnou barvy, by měly být zlikvidovány.

Co můžu vařit s pláštěm houští?

Recepty pokrmů z houbového pláštěnku jsou rozmanité, protože houba je neuvěřitelně dobrá při smažení, stewing a vaření, je snadné v kombinaci s jinými produkty, je plný příjemné chuti a je ideální pro pečené pokrmy, polévky a saláty. Kromě toho je snadné připravit, eliminovat předem namáčení, což z něj dělá vůdce u ostatních druhů hub. Ujistěte se, že nádobí z houbových pláštěnků se snadno připraví, pomůže vám snadné recepty.

1. Nejprve je třeba smažit 550 g žampionů s žárovkou v másle 15 minut, nalít 350 ml nízkotučného krému a dvakrát vařit před vařením omáčky. Smažte špetkou mletého pepře a hrst čerstvé zeleniny a podávame stůl.
2. Můžete si připravit neuvěřitelně chutné občerstvení smažené houby . K tomu je 150 g houbové buničiny nakrájené na plátky, namočené v zbitém vejci, pečené v zemních strouhách a smaženo v rostlinném oleji až do červené.

Jak smažit houbové pláštěnky?

Houbové pláštěnky, jejichž příprava je spojena s různými druhy tepelného ošetření, nejchutnější věc je vyprážena v pánvi. K tomu dochází k vyčištění, praní a smažení houb do másla až na červenou. Vzhledem k tomu, že pláštěnky nevyzařují tekutiny a aktivně absorbují olej, musí být neustále rozmíchány.

Složení:

• pláštěnky - 400 g;
• cibule - 2 kusy;
• olej - 100 g;
• sůl - 10 g.

Příprava

1. Vypláchněte houby.
2. Před přípravou houbového pláštěnku nakrájejte velké kusy na několik kusů, malé kusy na polovinu.
3. Vložte do pánve a smažte spolu s cibulí 20 minut.

Jak si vařit houbový plášť s bramborem?

Vědět, jak vyrobit houbový pláštěn, můžete domácnost uklidnit s množstvím výživných jídel. Taková oblíbená léčba jako smažené brambory s houbami bude hrát s novými barvami při použití čerstvých pláštěnky. Jsou chutné, voňavé a vyživující, ale obsahují málo tekutiny, takže před smažením s bramborami potřebují vařit.

Složení:

• pláštěnky - 900 g;
• brambory - 400 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• olej - 120 ml;
• cibule - 2 kusy;
• černá mletá paprika - 5 g.

Příprava

1. Před přípravou houbového pláštěnku jej očistěte a vařte 7 minut.
2. Poté smažte spolu s cibulí v oleji po dobu 10 minut.
3. Přidejte plátky brambor, sezónu a vařte dalších 15 minut.
4. Nalijte zakysanou smetanu a pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 7 minut.

Houbová polévka pláštěnky

Fanoušci nasycených aromatických polévek mají obzvláště důležitou otázku, kolik vaří pláštěnka na houbu. Chcete-li získat vývar, houby se vaří 20 minut v kořeních, přidávají se doprovodné ingredience a chodí další čtvrt hodiny. Tentokrát stačí, že připravená polévka má hustotu a vůni a houby si uchovaly tvar a chuť.

Složení:

• pláštěnky - 6 ks;
• brambory - 4 ks;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• voda - 1,5 litru;
• bobkový list - 2 ks;
• zakysaná smetana - 60 g;
• čerstvý fenikel - hrst;
• černé pepře - 5 ks;
• olej - 40 ml.

Příprava

1. Oloupeme houbami kořením a vaříme 20 minut.
2. Smažte mrkev a cibuli.
3. Oloupejte brambory a nakrájejte je na bloky.
4. Do brambor přidáme brambory po 5 minutách mrkev a cibule.
5. Vařte polévku dalších 5 minut, vyjměte z desky a pod víkem stlačte 15 minut.
6. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Jak připravit houbu pro zimní pláštěnku?

Houba pláštěnka (sklizeň na zimu) - je příležitostí vychutnat si celou řadu pokrmů po celý rok. Z mnoha možností zachování chutnosti a užitečných vlastností jsou nejčastější: slanění, marinování, sušení a mražení. Bez ohledu na volbu technologie je hlavní věcí používat pouze čerstvě vybrané pláštěnky.

1. Před vysolováním jsou pláště do deště nejlépe upečené ve slané vodě s kořením po dobu 15 minut. Takže houští pláštěnka na zimu zůstane šťavnatá a nebude se časem vracet do nezvykle malého.
2. A ačkoli pláštěnka je absolutně neškodná, při moření byste měli vytvořit správné kyselé prostředí - přidat citron nebo ocot. Pokud jsou houby velmi velké, měli byste je nakrájet na stejných plátcích: lépe se namočí.
3. Ještě přísně zakázáno umývat pláštěm před sušením.

Jak nakládat houbový plášť?

Marinovaná houba pláštěnka je chutná, jednoduchá a rychlá jídla. Potřebujete jen vařit houby po dobu 20 minut, dáte dohromady s kořením ve sterilní nádobě a nalijte horkou marinádu z vývaru, soli, octa a cukru. Měkké pláštěnky okamžitě namočené ve voňavém nálevu a budou připraveny příští den.

Složení:

• pláštěnky - 300 g;
• voda - 900 ml;
• ocet - 60 ml;
• česnek - 2 ks;
• prsteny z horkého pepře - 3 ks;
• vonící pepřový hrášek - 4 ks;
• sůl - 20 g;
• cukr - 20 g.

Příprava

1. Než připravíte nakládaný plášť z houby, vaříme 20 minut.
2. Balení s kořením ve sterilní nádobě.
3. Smíchejte houbový vývar se sůlmi a cukrem, namočte 2 minuty, přidejte ocot a nalijte předlisku.

Kaviár z houští pláštěnky

Houbové pláštěnky - recepty na vaření, které vám umožní skladovat na originálních obrobcích, které jsou nejlepší houbový kaviár . Kromě toho, že je zdrojem bílkovin a vláken, je také vynikajícím přírůstkem do různých pokrmů. Takže kaviár může být použit v sendvičích a koláčkách, omáčky nebo výplně pro produkty z mouky.

Složení:

• pláštěnky - 500 g;
• cibule - 3 kusy;
• mrkev - 1 kus;
• ocot - 20 ml;
• sůl - 80 g;
• olej - 40 ml.

Příprava

1. Ošoupané pláštěnky, naplňte vodou a vařte 40 minut.
2. Cibule a mrkev smažte.
3. Smíchejte s houbami a rozetřete.
4. Přidejte ocet, nasypte sterilní sklenice a nalijte ho.

Jak vysušit houbový pláštěnku doma?

Houba sušená pláštěnka - jedna z nejstarších způsobů sklizně pro budoucí použití. S touto technologií vaření se pláštěnky nezhoršují, zachovávají chuť a vůni, a pokud jde o nutriční hodnotu a stravitelnost, překračují slané a marinované bratrance. Existuje mnoho zařízení pro sušení pláštěnky, ale nejjednodušší a nejpohodlnější je trouba.

1. Otřete odpadní pláště z odpadků a otřete je čistým hadříkem.
2. Roztříděte houby ve velkých rozměrech.
3. Místo na roštu a podvyatte při teplotě 45 stupňů.
4. Zvedněte teplotu na 60 stupňů, otevřete dvířka trouby a houby vysušte po dobu 3 hodin.

Jak zmrazit houbový plášť?

Houba pláštěnka, zmrazená na zimu - nejjednodušší a nejsnazší způsob, jak zachovat produkt v jeho původní podobě a použít jej kdykoliv během roku k přípravě různých pokrmů. Čerstvé pláštěnky, které jsou v mrazáku, neztrácejí chuť po dobu šesti měsíců - vynikající základ pro surové polotovary.

1. Vyčistěte pláště z nečistot a lehce otřete.
2. Plátky stejných plátků, ujistěte se, že jsou suché, umístěte je po částech do kontejnerů a odešlete je do mrazničky.

• ← Jak jíst mango v surové formě?
• Jak vařit hříbky hřibů - nejlepší nápady pro výrobu lesních hub →