Jak vařit společnou vinaigrette - recept
Standardní občerstvení pro každé slavení a denní jídlo - zeleninový vinaigret - pokrm, který získal slávu kvůli jeho jednoduchosti při přípravě a dostupnosti potřebných ingrediencí. Nakládat s řepou a mrkví, protože v níže uvedených receptech pochopíme, jak připravit společnou vinaigrettu.
Vinaigrette - běžný recept se zelím
Pokud jste se nepoznali jednoho z hlavních studených občerstvení v době sovětské moci, pak před vařením zvažte, co je součástí nejběžnějšího vinaigretta. Klasika zahrnují řepu, mrkev, okurky a brambory. Fanoušci slanějších jídel a ti, kteří chtějí diverzifikovat strukturu, často doplňují slaný zelný salát s vinaigretou.
Složení:
- řepa - 370 g;
- brambory - 290 g;
- mrkev - 240 g;
- zelí - 65 g;
- nakládané okurky - 170 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml;
- cibule - 35 g.
Příprava
Prvním krokem na cestě k hotovému vinaigrettu bude důkladné umývání a následné vaření kořenových plodin: řepa, mrkev a brambory. Můžete je vařit dohromady nebo odděleně, stejně však neodstraňujeme odlupování ze zeleniny. Vařená kořenová zelenina bude muset být vyčištěna až poté, a nakrájí se na kostky a dá se do misky na salát. Kousky stejné velikosti by měly být řezány a okurky. Cibule je jemně nakrájená a pak vylijte vroucí vodu, abyste se zbavili nadměrné hořkosti a zvláštní chuti. Přidejte cibuli ke zbytku ingrediencí salátu a pak ochutíme pokrm se směsí octa a oleje a soli.
Jak udělat normální vinaigrette?
Jednoduchý salátový recept může také vyloučit cibuli se zelím, protože o něco později se na recepty vinaigrette přidal konzervovaný zelený hrách. Díky jednoduché přísadě se mísa okamžitě stává výživnější a v ní je příjemná sladkost, která doplňuje sladkost řepy.
Složení:
- brambory - 380 g;
- mrkev - 170 g;
- řepa - 190 g;
- nakládaná okurka - 145 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 135 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Než vaříte normální vinaigrette, vaříte první tři zeleniny ve svých uniformách, ochlaďte je a vyčistěte. Přípravky připravte na kusy stejné velikosti. Pro podobné plátky rozdělte a osolejte okurku a poté je promíchejte spolu se zeleninou a hráškem. Naplňte misku směsí octa a oleje, přidejte velkou štipku soli a podáváme předkrm na stůl.