Jak čistit houby?
Každá žena, která si přeje zůstat štíhlá a krásná po mnoho let, by měla především sledovat její výživu. Koneckonců, přesně to, co se dostává do našeho těla a slouží jeho zdraví a dlouhověkosti nebo zabíjí to předem. To znamená, že potraviny, které konzumujeme, by měly být čerstvé, přirozené, bohaté na vitamíny a minerály a dobře stravitelné. Jedním z produktů, které splňují všechny tyto požadavky, jsou považovány za žampiony. Tyto houby jsou velmi chutné, můžete vařit nesčetné množství nikdy nepříjemných pokrmů. Ale co je nejdůležitější, jsou k dispozici čerstvé po celý rok, protože jsou úspěšně pěstovány. Jediná věc, kterou potřebujete vědět, je, jak správně vyčistit houby. Zde o tom budeme hovořit dnes.
Výběr houb
Ale než se dozvíte, jak vyčistit čerstvé žampiony, je třeba je vzít někde jinde. Nejjednodušší způsob, jak tento problém vyřešit, je výlet do nejbližšího supermarketu nebo na trh. Ale jak se s nákupem vyhnout? Koneckonců, i takový běžný výrobek, jako žampiony, musí být schopen si vybrat ten správný. Nic zde však není nic komplikovaného. Vezměte houbu do ruky a důkladně ji prohlédněte a cítíte. Pokud má čepice matně bílou nebo slabě hnědou barvu a celá houba je silná a odolná, neváhejte ji koupit. A nezaměňujte podle velikosti, v závislosti na věku, houby mají průměr od 2 do 10 cm. Pokud jsou hnědé skvrny na uzávěru nebo stonku a film mezi nimi je roztrhaný, je to jasný důkaz o položených výrobcích. Tyto houby můžete použít jako potraviny, ale kvalita nádobí bude lepší. A skutečný pach houby je pouze čerstvě nakrájené houby.
Jak čistit čerstvé žampióny?
Zde jsou houby vybrané, zakoupené a bezpečně doručené do kuchyně. Hosteska s obdivem pohledu na půvabné vonné dárky přírody si vybírá recept jídla, který dnes večer překvapí její domov. Dokáže vařit plněné žampiony v klášterním způsobem? Bylo rozhodnuto, že je nutné pouze připravit produkty a trik je hotový.
Nejprve čistíme houby. Mnoho mladých žen v domácnosti se diví, proč jsou čisté žampiony, jsou tak dobré. Samozřejmě, pokud jste si koupili již vyčištěný nebo zmrazený produkt, není třeba jej vyčistit. Ale v našem případě jde o skutečné houby s malými lůžky. Zde hygienické postupy jsou prostě povinné, nikdy nevíte, co bylo v zemi. A obecně, znalost správného čištění čerstvých žampionů a jiných hub nebude nikdy nadbytečná.
Vezměte houbu na nohu a otřete ji všemi stranami navlhčeným hadříkem nebo kuchyňskou houbou. Odstraňte všechny houby a kusy půdy z hub. Malé a poměrně čisté houby se jemně navzájem třídí klobouky. Potom použijte ostrý nůž na obnovení řezu na stonku. Najdete-li houby, které byly po nějakou dobu uloženy v chladničce, odstraňte z nich všechny vyschlé a vysušené oblasti. Po tomto chirurgickém procesu je umístěte pod proud studené vody po dobu 5-10 sekund. Udržujte houby ve vodě nesmí být uchovávány, jinak budou nasyceny vlhkostí a ztratí jedinečnou chuť a vůni.
A jak vyčistit houby, pokud je máte s těžkou špínou na těžko dostupných místech? Nalijte mouku do smaltované hluboké misky a nalijte studenou vodu. Důkladně promíchejte mouku vodou a krátce vložte žampiony do ní. Lehce je protřepejte a vysušte na ručníku. Při čištění se z mnoha "divokých" hub odstraní sukně, tmavé talíře pod čepicí a tenká kůže. Pro houby se tento postup nevyžaduje. Všechny části houby jsou jedlé. Avšak ovlivňují barvu vývaru při vaření polévky nebo omáčky, nezapomeňte na to. Dobře, čistící manévry skončí, houby suší v krásných řadách na ručníku, je čas prozkoumat slibovaný recept.
Monastic plněné žampiony
Složení:
- 500 g hub;
- 1 velká cibule;
- jar konzervovaných bobů;
- 1 mrkev;
- majonéza;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vaření
Pečlivě oddělte nohy od čepic, nakrájejte je a smažte je, dokud nebudou vařené s cibulkou a mrkví. Pak nakrájejte fazole do stejné pánve a vše důkladně promíchejte. Naplňte uzávěry výslednou náplní, zakryjte je sítí majonézy a pošlete je do pece předehřáté na 180 ° C po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby získáme houby z trouby, posypeme je zeleninou a podáváme na stole. Bon appetit!