Jak odlupovat avokádo?

Zástupci zámořských požitků gastronomie v dnešní době jsou desetníkem, ne jako v náročných sovětských dobách studené války a železné opony. Stačí se podívat na nejbližší trh nebo v blízkém supermarketu a bohatý sortiment ze světa flóry zámořských zemí se otevře ohromené veřejnosti. A co tam není! Zde je nažloutlá pomelo, a tam jsou chlupaté kiwis, od vzdálenosti připomínající velké zelenkavé vejce. Nevědomky jsme slyšeli jednoho dědečka a zeptali se prodávajícího: "Dcero, ale proč máš takové velké vejce a odkud je pták?" A pak se všichni zasmáli. Vedle kiwi je něco podlouhlého, tmavě zeleného. Oh, to je avokádo, skvělé. Zajímalo by mě, jestli je toto úžasné ovoce chutné, s čím se s ním jedí, jak správně a zda se oloupe avokádo? No, podívejme se na to společně.

Ale než se vypořádáte s gastronomickou stránkou zámořského zázraku, měli byste pochopit jeho podstatu a poznat ji lépe. První otázkou, kterou si uvědomíme, je avokádo - je to ovoce nebo zelenina? Koneckonců mnoho "odborníků" tvrdí, že jde o kořenovou zeleninu, což znamená, že je to zelenina, která roste pod zemí jako brambor. Ale studie speciální literatury ukázala opak. Ne, nejedná se o zeleninu, nýbrž o skutečné ovoce, rostoucí na stromě ve výšce až 18 metrů a s oválným, sférickým nebo hruškovitým tvarem. Avocados v habitatu jsou tropické a subtropické země - Jižní Afrika, Guatemala, Kongo, Peru, Izrael, Španělsko atd. Vlastnosti ovoce zahrnují jeho mimořádný obsah tuku. Starobylé Aztékové dokonce nazývali avokádový lesní olej.

Dnes je tato rostlina aktivně kultivována, protože její plody mají vysokou nutriční hodnotu pro stravu a vegetariánský druh jídla. Je známo, že vitamíny jako "K", "B6" a "C", stejně jako stopové prvky draslík, měď a soli kyseliny listové, se shromažďují v buničině jednoho ovoce. Toto složení nám umožňuje dospět k závěru, že avokádo je velmi užitečné pro osoby s onemocněním nervového, kardiovaskulárního a reprodukčního systému. V medicíně je známo, že toto plody dokonale zvyšuje účinnost a léčí frigiditu. Zůstává pouze zjistit, jak správně jíst a zda je třeba vyčistit avokádo.

Takže jsme se blížili k otázce, která nás zajímá, ať už je třeba odlupovat avokádo, a pokud ano, jak. Ukázalo se to nezbytné. To se děje několika způsoby, v závislosti na tvaru plodu.

1. Pokud je ovoce hruškovitého tvaru, pak je řez ořezáván s ostrým nožem podél jeho podlouhlého obvodu, dokud bod nedosáhne kosti. Potom jsou poloviny od sebe navzájem odděleny a s pomocí stejného nože, vidlice nebo vlastní ruky odstraňují kosti. Dříve než budete dvěma "talířem" avokáda. Můžete si vzít lžíci a začít jíst drť. A můžete snížit každou "talíř" na polovinu a oloupat, pak oloupané ovoce může být konzumováno v salátu nebo kaše.
2. Pokud je forma avokáda oválná sférická, může se výše popsaný postup opakovat pouze v průřezu. V tomto případě dostaneme "šálky". Zbytek je stejný.

Nyní víme, jak vyčistit avokádo a co dělat správně. Stále platí pro malé, zjistit, že z tohoto nádherného ovoce můžete vařit. Podle mnoha kuchařských knih z avokáda připravují šaláty, bramborovou kaši a dokonce polévky. Zde je jeden z receptů na avokádový salát: oloupete ovocný avokád a nakrájíme se na kostky (aby se maso neztmavilo, je třeba posypat šťávou z jednoho citronu). Dále rozemlejte a přilepte na avokádo malou hlavu červeného cibulového salátu, 150 g tvrdého sýra, banda zelených salátových listů, 1 velký rajčat a důkladně promíchejte. Salát můžete zaplnit dvěma lžičkami rostlinného oleje, ale nemůžete naplnit.

A jaké jídlo znáte z avokáda?

• ← Jak čistit houby?
• Jak vyčistit chobotnice? →