Jak čistit okouna?
Kachna patří ke skupině ryb, která má ostré ploutve v horní a dolní části těla, a malé váhy, pevně usazené na těle. Obvykle se jedná o hmotnost skořápky, která se pohybuje od 900 g do 1,3 kg, ale objevují se také větší exempláře. Žije v sladkých vodách, řekách a mořích.
Jedná se o velmi chutnou rybu, kterou můžete stoupat, vařit, smažit a sůl. A obecně existuje mnoho receptů na vaření pokrmů z biskupa. Ale pak vzniká přirozená otázka, ale je nutné vyčistit kůstku? Určitě ano. Bohužel, jak již bylo řečeno, váhy této ryby pevně drží tělo a ploutve jsou velmi ostré, takže nebudete mít těžké časy. Stále riskujeme, že vám poskytneme několik tipů a řekneme vám, jak rychle vyčistit kousnutí z váhy.
Jak čisté čerstvé řeky okoun?
Čerstvé basy jsou očištěny trochu jednodušeji než lehnout. Začneme tím, že odřízneme všechny ploutve nůžkami, abychom nepoškodili. Potom odřízněte hlavu. Vyzbrojeni nožem a vidličkou, začnou se čistit. Nasaďte si rukavice před prací, jako rybí sklíčka. Stlačíme ocas k desce, pomocí vidlice nebo nože zavěšíme váhy a vyjmeme. Je vhodnější nečistit od ocasu až po hlavu, ale od břicha až po zad. Nevýhodou této metody jsou váhy v celé kuchyni a je to spíše těžké. Existuje však rychlejší způsob, jak vyčistit bok: po odříznutí všech ploutví a oddělování hlavy položte kostru na mrazničku na chvíli. Když jsou lehce zmrzlé, odstraňujeme a odlupujeme kůži nožem, snadno ji odstraňujeme váhy, jako například kostra. A v kuchyni není objednávka. Tato metoda je dobrá, pokud si nakrájejte rybu na vycpávání nebo solení. Při smažení a pražení nebude tato metoda fungovat. Jak tedy vyčistit biskupa? Řemeslníci nabízejí tuto cestu. K jednoduché, ale pohodlné dřevěné tyčce, nehty nehtové železné zátky z pivní lahve, jak je vidět na obrázku. Není nutné používat takový počet dopravních zaseknutí, stačí 1-2 kapsy. Nebo jiný přístroj: odřízli jsme látku ze starého rostlinného struhadla a nechali ho na dřevěném baru. Taková zařízení ryba čistí rychle a snadno. Pravdou je, že to dělá lépe na ulici, protože váhy létají všemi směry. A obecně nyní trh nabízí širokou škálu univerzálních čistících prostředků pro ryby, v nichž je kapsa pro sběr váhy. Při nákupu věnujte pozornost kvalitě výrobku a tloušťce kovu, aby se nerozbije a neohýbejte.
A jak nejlépe vyčistit mořskou vlnu?
V podstatě také. Je pravda, že mořská vlna je pichlavá ryba a má na jejích ploutve jedovaté žlázy, a když je podáváte injekci, rána bude hodně bolet a dlouhou dobu se uzdraví. Proto se ujistěte, že nosíte rukavice a řezné ploutve. Ke všem ostatním můžete přidat několik tipů:
- Než začnete vyčistit ryby, ponořte ho do vroucí vody na několik vteřin. Hlavním úkolem není přehánět, a pak se kůže odlupuje spolu s váhy.
- Můžete také naplnit rybu s velkou horninovou solí na noc. Ráno si můžete rychle a snadno odložit s nožem.
- Pokud chcete kouřit, nemusíte vůbec vyčistit.
Jak čistit malý okoun?
Zima často chytila malý okoun. Ryby jsou samozřejmě chutné, ale s nimi tolik potíží. Je lepší jej okamžitě vyčistit a odstranit váhu s kůží. 
Chcete-li to provést, proveďte dva řezy podél horní ploutve, od hlavy k ocasu. V tomto případě musí být nůž ostrá. Tímto způsobem řezání jedné ryby trvá několik minut. Pravá křupavá kůrka při smažení nefunguje, ale vychutnejte si delikátní maso.
Vykrvácený bok po boku břicha, který dělá řez z hlavy do anální ploutve. Poté získáme vnitřek a umyjeme břišní dutinu. Potom po obou stranách hřbetní ploutve udělejte řezy a vytáhněte je. Jatka je připravena.
Doufáme, že tyto jednoduché tipy, jak vyčistit biskupa, pomohou a usnadní přípravu krásných a chutných pokrmů z této ryby.