Jak pečeme "Smetannik"?

Ačkoli v této době existuje mnoho různých dezertů a koláčů, "Smetannik" dlouho zůstává jedním z nejoblíbenějších a vyhledávaných. Jeho kouzlo spočívá v tom, že pomocí poměrně dostupných ingrediencí získáte skvělý chutný dort, který lze snadno podávat velkému počtu hostů.

Existuje mnoho receptů na přípravu koláče Smetannik a pokud jste se sami nepokusili vařit tento dezert, řekneme vám, jak pečeme koláč Smetannik s různými výplněmi.

Smetannik s kondenzovaným mlékem

Složení:

Pro test:

mouka - 4 polévkové lžíce;
zakysaná smetana - 500 g;
cukr - 2 položky;
Vanilkový cukr - 25 g;
kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
soda - 1/3 lžíce;
rostlinný olej - pro mazání.

Pro krém:

tuk smetana - 250 ml;
zakysaná smetana 25% - 600 g;
vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.

Pro glazuru:

krém - 200 ml;
čokoláda - 200 g.

Vaření

Smíchejte smetanu s obvyklým a vanilkovým cukrem a přidáme mouku do sody. Výsledné těsto je rozděleno na 2 části: jedna z nich se spojuje s kakaem a dělí se na polovinu a druhá se jednoduše rozdělí na 2 části. Vytvořte dort z každé poloviny. K tomu postupně vylijte těsto do tvaru mastnoty a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10-15 minut.

Nakrájejte smetanou se směšovačem, přidávejte do nich kondenzované mléko a pokračujte v porážce a konečně smetanou smetanou. Každý koláč namažte smetanou a položte jednu na druhou, střídající se mezi nimi v barvě. Šlehačkou na každé straně dortu roztřepte a vložte do ledničky po dobu 5-6 hodin.

Čokoláda se taví ve vodní lázni, kombinuje ji se smetanou a mísí se, aby se získala homogenní hmota. Poléváme polevou na dort a nasypeme ho, aby zmrzl.

Dort "Čokoládová zakysaná smetana"

Pokud máte rádi čokoládu, pak jednoduchý recept na kysané dorty používající kakao bude vyhovovat vašemu vkusu a jeho příprava nebude trvat moc energie.

Složení:

Pro test:

zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
cukr - 1 polévková lžička;
mouka - 2 položky;
vejce - 2 ks;
kakao - 2-3 lžíce. lžíce;
soda - 1 lžička;
malý ocet, sůl a vanilin.

Pro krém:

zakysaná smetana - 70 g;
kakao - 5 lžící. lžíce;
cukr - 5 lžící. lžíce;
máslo - 100 g.

Vaření

Bite cukr s vejci, pak přidejte kyselou smetanu, sůl, sódu, ošlehané octem, vanilínem, moukou a kakaem. Vše promícháme a mísíme těsto. Nalijte ji do mazané formy a vložte do trouby ohřáté na 180 stupňů asi 30 minut. Nechte koláč ochladit a nakrájíme na dvě.

V tuto chvíli vytvořte krém. Smetana, cukr, kakao a máslo se spojují v hrnci a přivedou se k varu na nízké teplotě a stále se míchají. Získáte homogenní masu. Když se krém ochladí, promrhávejte s nimi koláče a přes noc je nechte v chladničce. V případě potřeby můžete zdobit dort s ořechy nebo marcipánem.

Sour cream s třešní

Když je léto v exteriéru, a čekáte na hosty, nebo chcete domácí pečivo uklidnit, dort "Smetannik" s třešně je jen dobrou volbou.

Složení:

vejce - 4 ks;
mouka - 300 g;
zakysaná smetana - 200 g;
cukr - 200 g;
soda - 1 lžička;
vanilin - 1 sáček;
čerstvá třešeň - 1 polévková lžíce.

Vaření

Nakrájejte vajíčka s cukrem, přidejte jim zakysanou smetanu, pokračujte v porážce a pak vanilku, sódu a mouku. Vše promíchejte a vaše těsto je připraveno. Umyjte třešně, odstraňte kosti a promíchejte několik lžiček cukru.

Nalijte polovinu těsta do mastné formy, na ně položte třešně s cukrem a zbytek těsta nalijte na ně. Pošlete dort na 40 minut v troubě a pečte prvních 20 minut na 200 stupňů a druhý na 160. V tomto dezertu můžete také použít zmrzlinu nebo konzervované třešně.