Jak pečeme v troubě pollock?
Pollock je jednou z nejznámějších ryb od dětství, jedli jsme v mateřské škole, ve škole a obecně bývaly v každé jídelně. Ale můžete se zbavit stereotypů vařením doma, poté si uvědomíte, že tato ryba může být zcela odlišná - neobvyklá a chutná.
Jak skvělé pečení pollacků v troubě?
Složení:
- polkla filé - 3 ks;
- zakysaná smetana 25% - 250 g;
- polotvrdý sýr - 150 g;
- kopr - ¼ paprsku;
- petržel - ¼ paprsku;
- hořčice - ½ lžičky;
- houby - 100 g;
- citron - ½ ks;
- pepř;
- sůl
Vaření
Pokud je filé zmrzlé, musí se rozmrazit, dobře umýt a vytvořit malou diagonální zářez na straně opačné kůže, pokud existuje. Po vložení jedné vrstvy, pepře, soli, můžete také použít své oblíbené koření pro ryby a nalijte citrónovou šťávu. Pak rozsekněte houby na talíře, kombinujte hořčici a kyselou smetanu a přidejte nakrájené zeleniny. Omáčka ze zakysané smetany a hořčice může být slaná, ale s ohledem na sýr, protože může být také velmi slaná.
Položte již marinované ryby do jednoho hrnce, do misky, ve které se vaří. Tenká vrstva promazhte omáčky, po rozložení hub, a již na nich rozložit všechny zbývající omáčky. Pak posypeme sýrem, nelitujte sýr, protože kromě gastronomické funkce bude sloužit jako víčko, rozmetání a pečení. V předehřáté troubě na 180 stupňů pollack se vaří 20 až 30 minut, samozřejmě se orientujte v sýrové kůře, když je druhá dostatečně pečená, ryby budou jistě připraveny.
Recept na polkruh pečený ve fólii v troubě s bramborami
Složení:
- pollock - 2 kusy;
- brambory - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- polotvrdý sýr - 100 g;
- kopr - ¼ paprsku;
- olivový olej - 50 g;
- citron - ¼ kus;
- pepř;
- sůl
Vaření
Začněte s brambory, protože to je její příprava, která trvá nejvíce času. Oloupejte brambory a nakrájejte na nejjemnější struhadlo, ale ne ten, který jej změní na hmotu podobnou pyré.
A okamžitě ho naplňte studenou vodou, která se během půl hodiny ještě párkrát změní, vše je hotové, aby byl škrob odstraněn z brambor a aby se zabránilo jeho zčernalí.
Zaseknutí jatečně upraveného těla bez pepře na hlavě, sůl a pokud chcete koření, jak uvnitř, tak i venku, po nalijte je citrónovou šťávou. Nakrájejte sýr předem, pomocí struhadla, a zelené nejsou hrubě nasekané. 
Brambory nalijte do cedníku a počkejte, dokud voda nevyčerpá, pak jej přesunete do hluboké misky, vložíte vajíčko, přidejte sůl a pepř, poté dobře promíchejte. S touto směsí brambor a vajec a ryby ryby, pak jednotlivě dát na kus fólie. Na vrcholu ryby lehce nalijte olej, to je také děláno tak, aby se sýr nerozpadá, nyní posypeme sýrem, a již vrchol s koprem. Každá jatečně upravená těla musí být zabalena tak, aby nebyly žádné spoje ani ze spodní strany, ani ze strany. Obalte obálku tak, aby se džus nevyčerpal. A pak pečte po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů a za 7 minut rozbalte obálky a počkejte na požadovanou kůru.