Potraviny Dezerty

Jak pečeme chléb doma?

Vzhledem k celé řadě cukrářských výrobků, které jsou nyní prezentovány na regálech supermarketů, jsou ženy v domácnosti méně pravděpodobné, že začnou vařit domácí pečivo, ale marně. Ve srovnání se zakoupeným domácím výrobkem je nejen levnější, ale také chutnější. Má křupavou kůrku a jemnou drobenku s výraznou vůní, která plně odůvodňuje čas strávený vařením. Podrobnosti o tom, jak pečeme chléb doma v receptech z tohoto materiálu.

Jak pečeme chléb bez kvasnic?

Začněme recept věnovaný všem, kteří nechtějí vzít domácí chléb kvůli přítomnosti kvasinek v něm. Práce s kvasinkami a pravdou mohou způsobit spousty problémů nezkušeným pekařům, ale protože jsme se rozhodli zahrnout do seznamu tradiční recept na irský soda chléb.

Složení:

  • mléko - 235 ml;
  • citronová šťáva - 15 ml;
  • mouka - 265 g;
  • sůl, soda - 1/2 lžíce. lžíce.

Vaření

Smíchejte citrónovou šťávu s mlékem a smícháme směs na 10 minut. Oddělte zbývající suché složky odděleně. Po přiděleném čase nalijte směs mléka na mouku a začněte hnětení těsta. Jakmile se to stane dohromady a stane se hladké, utvoří ho do koule a vytvoří křížově tvarovaný řez na povrchu. Pokud je to požadováno, může být povrch chleba mírně zvlhčen a posypán ovesnou kaší, mákem, semeny. Vytvořený bochník se po dobu 45 minut nebo do zmačkání a po pečení nechá vychladnout.

Pokud nevíte, jak pečený domácí chléb pečovat v pomalém sporáku, pak je nejlepší vyzkoušet tento recept. Umístěte bochník do režimu pečení po dobu jedné hodiny, poté se otočte a pokračujte v vaření dalších 40 minut.

Jak pečený chléb pečeme doma v troubě?

Žitný chléb v lidu se nazývá "černý" kvůli tmavé barvě kůry a drobky získané při pečení. Chléb není zpravidla pečený z žitné mouky, ale je smíchán s pšeničnou moukou, aby byl strouhaný a jemnější. Kromě toho jednotné množství kakaa může poskytnout jednotný odstín celého bochníku. Jeho chuť nebude cítit v hotovém chlebu.

Složení:

  • žitná mouka - 265 g;
  • pšeničná mouka - 265 g;
  • kvasnice - 5 g;
  • voda - 330 ml;
  • cukr - 5 g;
  • rostlinný olej - 35 ml.

Vaření

Než pečeme černý chléb, oba druhy mouky by měly projít sítem, zatímco zbývající otruby mouky otruby mohou být smíchány s kořením a posypat povrch chleba. Do směsi mouky pak vylijte kvasnice, přidejte cukr, špetku soli a nalijte do teplé vody. Těsněme těsto, ponecháme jej hodinu a půl na důkaz, pak na něj nasypeme rostlinný olej, opakujeme hnětení a vložíme těsto do formy. Opakujte zkoušku po dobu podobnou, pak položte bochník do předehřáté trouby o 200 stupňů během prvních 15 minut a poté pokračujte v pečení o 180 stupňů dalších 40 minut.

Jak pečený chléb pečeme v pekárně?

Složení:

  • cukr - 35 g;
  • mléko - 65 ml;
    • Jak pečovat chleba v pekárně
  • vejce - 1 ks;
  • kvasnice - 5 g;
  • mouka - 285 g;
  • sýr - 95 g;
  • máslo - 25 g.

Vaření

Nejprve smíchejte kapalné ingredience s výrobcem chleba. Kombinujte kvasnice s moukou a nalijte ji do obsahu zařízení. Vyberte program "Těsto" a na konci přidávejte jemné máslo. Přeneste těsto na pracovní plochu, jemně rozetřete, rozdělte sódu a roztáhněte jednotlivé kusy na ovál s rukama. Kousky sýra položíme, pokryjeme těsto a vložíme do role. Zajistěte plátky v pekáčce a nechte ho provést tak, aby se zdvojnásobil. Nyní vyberte hlavní režim a klikněte na tlačítko "Start". Na konci přípravku se bochník přesune na mřížku, dokud není zcela ochlazován.