Jak pečené kuře v troubě?
Již dlouho je hlavní pokolení nějakého banketu považováno za růžové kuřecí tělo ve středu stolu. Důvodem pro takovou popularitu pečeného kuře je nejen jeho jednoduchá a univerzální chuť, ale také jeho dostupnost. Podrobněji, jak pečené kuře pečeme v troubě, řekneme v následujících receptech.
Celý pečený kuřecí recept
Nejjednodušší způsob, jak připravit lahodný pták, je vyčistit ho ve směsi vonných koření a bylin. Správně vybrané koření dokážou znuděnou chuť kuřete na něco nového a jasného.
Složení:
- kuřecí kostra;
- sladká hořčice - 210 g;
- česnek - 3 stroužky;
- paprika, mletý koriandr, šalvěj - 1/2 lžičky;
- špetka zemského kmínu;
- cukr - 5 g;
- šťávy a květu jednoho citronu.
Vaření
Před chutným pečením kuřecího masa v troubě by mělo být marinováno. U marinády musíte hořčici kombinovat s česnekem a kořením, přidávat cukr, velkou štipku soli a pak zředit vše citrusovou šťávou a ochucovat je chutí. Výsledná hmota je distribuována v celém těle ptáka, také pod kůži a v dutině. Dále se kostra ponechá na marinování po dobu 5 hodin, poté se umístí do trouby předehřáté na 260 stupňů po dobu 20 minut. Poté je pták pokryt fólií a teplota je snížena na 180 a masa opouští, aby dosáhla plné připravenosti.
Jak pečené kuře v troubě s bramborami v rukávu?
Rukáv, který pomáhá udržet maximální vlhkost, může současně přinést kuře i brambor připravenosti, aby nedošlo k jejich spálení. Jedinou nevýhodou tohoto způsobu pražení je to, že na ptáku nebude žádná rudá kůra.
Složení:
- cibule - 115 g;
- kurkuma, paprika - 1 lžička;
- bramborové hlízy - 430 g;
- skořice - 1/2 lžičky;
- kuřecí kostra;
- sušené tymián - 1,5 lžičky.
Vaření
Nejprve byste měli pražené a sušené tělo kuřete míchat se směsí koření: kurkuma, paprika, skořice, sůl a sušené bylinky. Když je připraveno kuře, je vloženo do rukávu spolu s plátky brambor a cibule, které musí být předem osolené a posypáno olejem. Připevnění okrajů pouzdra pomocí speciálních spon, je posláno k pečení po dobu jedné hodiny při 205 stupních.
Jak pečené kuře v troubě úplně natřít ve fólii?
Dalším způsobem, jak chránit pokožku před spálením, a maso - z vysychání, je pokrýt ptáka fólií. Kromě samotného ptáka takovou jednoduchou cestou ochutná velmi neobvyklou ozdobu.
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 4 stroužky;
- lesní houby - 430 g;
- tymiánové větve - 6 ks;
- citron - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- pečivo - 2 hrstí;
- kuřecí kostra - 1 ks.
Vaření
Začněte tradiční anglickou chlebovou výplní pro drůbež. Pro ni, nejprve paste cibuli, přidejte do ní pyré česneku a houby. Po odpaření přebytečné vlhkosti se tymiánové větvičky vloží do misky a citron se vymačká. Dobře ochucená náplň, mírně ochlazená, pak smíchaná s vejcem a drobnými chlebovými omáčky.
Po umytí ptáka a jeho otření kořením, jeho dutina je naplněna směsí hub a chleba, nohy jsou svázány a 
položte vše na plech na pečení, pošlete jej do trouby po dobu 20 minut na 240 stupňů. Poté je pták pokryt fólií a ponechán plněné kuřecí pečivo, aby se připravilo na další hodinu na 190 let.
Celé pečené kuře
Technika těsta je jednoduchá a vhodná pro vycpanou a obyčejnou drůbež. K receptu potřebujete jeden středně velký kuřecí maso a dva kilogramy mouky. Sůl mouky a zředte 1,2 litru studené vody. Získaný po válcování vrstvy těsta, zakryté připraveného ptáka, a pak poslat vše k pečení na 200 stupňů na hodinu a 40 minut.