Kolik bílkovin je v jednom vejci?
Všichni z nás jsou známé kuřecí vejce jsou nedílnou součástí stravy téměř každé osoby. O tom svědčí následující skutečnost: pro rok každý člověk jedí asi 200 vajec. Mexiko zaujímá vedoucí pozici na celém světě pro konzumaci vajec v průměru přibližně 22 kg vajec na jednoho obyvatele za rok, což je téměř 1,5 vajec denně. Kuřecí vejce jsou kvůli jejich nízké ceně, stejně jako kvůli tak rozsáhlé ploše biotopů a počtu kuřat, které jsou schopné dodávat vejce téměř všem obyvatelům země.
Výhody kuřecího vajecSlyšeli jsme o velkém přínosu vajec, žloutků a bílkovin. Pokrývají obrovské množství mikro, makro, vitamínů a aminokyselin. Složení kuřecích vajec zahrnuje vitamíny Skupiny A, E, B, C, D, H, K, PP. Neméně bohaté jsou i vejce pro minerály, jako je hořčík, jod, draslík, vápník, bór, molybden, chlor, zinek, síra, železo, měď, mangan a kobalt. Obsahují také velké množství aminokyselin (kyselina glutamová a asparagová, leucin, lysin, serin, isoleucin, threonin).
Příznivé vlastnosti vajíček přímo souvisejí s jeho vynikajícími složkami, včetně toho, kolik bílkovin je ve vaječné bílé (bez ohledu na to, jak to zní znělo zábavné!).
Budou velmi posilovat váš imunitní systém, normalizovat práci gastrointestinálního traktu a chránit před kataraktem. Pravidelná konzumace vajec bude sloužit jako dobrá prevence kardiovaskulárních a rakovinných onemocnění, stejně jako posílení kostní tkáně, zvýšení duševních schopností a zlepšení paměti.
Navíc kuřecí vejce, zejména kuřecí bílkoviny, budou velmi užitečné pro lidi, kteří chtějí snižovat váhu, a také pro ty, kteří chtějí budovat svalovou hmotu. Vaječná bílá je vynikající a nejdůležitější přírodní zdroj bílkovin. A je zapotřebí pro vytvoření, konzervaci a obnovu svalové tkáně tělem.
Protein v bílkovině
No, pojďme blíže k faktům. Nejprve zvažte, kolik bílkovin je v jednom vejci. Jedno kuřecí vejce obsahuje asi 4-5 g bílkovin. Je třeba poznamenat, že kuřecí bílkovina je několikrát lepší než mléko a dokonce i hovězí nebo rybí bílkovina.
Vaječný bílý absorbuje naše tělo o 94%, zatímco hovězí maso je například pouze 73%. Vaječná bílá je 90% vody, zbytek je protein . Obsahuje obrovské množství niacinu, vitaminu K, B2, B6, B12, E. Je také známý vysokým obsahem vitaminu D, ve kterém může překonat pouze rybí olej. Obsah tuku ve vaječné bílé je minimální, díky čemuž se považuje za nízkokalorický produkt.
A nyní odpovídáme na nejčastější otázky o vaječné bílé:
- kolik proteinů se vaří ve vejci - 12, 7 g / 100 g;
- kolik proteinů v křepelčích vejcích - 13,1 g / 100 g;
- kolik kalorií ve vaječných bílkovinách - 48 kcal.
Všechno je v pořádku, ale s přiměřeností. Nadměrná spotřeba vajec, vzhledem k tomu, kolik bílkovin v 1 vejci může vážně ovlivnit naše zdraví. Existuje názor, že spolu s kuřecími vejcimi se do našeho těla dostává obrovské množství "špatného cholesterolu". To vše je pravda, ale s ním do těla vstoupí také velké množství fosfolipidů, vitamínů a lecitinu. Díky tomu se cholesterol prakticky neodkládá. 
Lidé s cukrovkou by měli brát vážně množství vajec, protože jejich nadměrný příjem kromě vážných onemocnění v jejich přítomnosti zvyšuje riziko vzniku mrtvice, infarktu.
Abyste tomu předešli, měli byste jednoduše upravit počet spotřebovaných vajec, stejně jako sledovat jejich kvalitu a způsob přípravy. Můžete jíst nejvýše 100 g denně, v jednom vejci asi 50 g. Proto budou dvě vejce denně. A stojí za to si uvědomit, že v žádném případě byste neměli jíst surové kuřecí vejce, vařit nebo smažit lépe.