Jak chutné pečení hrachu?

Zdroj rostlinných bílkovin a stopových prvků potřebných pro manévry - je v mnoha formách chutný. Mladý hrách se obvykle jedí právě tak, může být přidán do polévek a zeleninový guláš . Konzervovaný hrách - důležitá složka v různých salátech, jako příloha je ideální pro klobásy nebo kotlety . No a sušené hrách jsou obvykle vařené bramborové kaše.

Několik tajemství

Bohužel, každý nemá rád zdravý hrášek. Existuje několik důvodů pro tuto nelíčenost. Za prvé, ne každý si vybírá ten správný výrobek. Za druhé, hrach musí být řádně vařený. Zatřetí, natolik zvláštní, že vařit chutné hrachové pyré nebude fungovat pouze z luštěnin.

Pro začátek vyberte správný hrášek. Měl by být prodáván v průhledném sáčku, abyste mohli vidět hrášek. Měli by mít přibližně stejnou velikost, procento rozštěpeného hrášku by mělo být minimální. Pokud si můžete koupit výrobek podle hmotnosti, vůně ho. Nesmí být vůně plísní, vlhké půdy, prachu nebo myší. Jen vůně hrášku.

Namočte nebo nekuřte

Vzhledem k tomu, že bramborové kaše jsou vyrobeny ze sušeného hrachu, musí být před varením namočené. V ideálním případě - horká voda po dobu 3-4 hodin. Hrách pohltí správné množství vody a vaří mnohem rychleji. Můžete si namočit hrášek a ve studené vodě, ale pak a čas, který potřebuje dát více, namočte ho po celou noc. Takže řekněte, jak vařit bramborové hrášek.

Složení:

sušený hrášek - 1 sklo;
kopr - 1 svazek;
sůl - 1 lžička;
soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
bobkový list - 2 ks.
mletý pepř (směs) - 1 špetka.

Vaření

Zde je základní recept, ze kterého bude jasné, jak vařit pyré. Vyberte hrášek, umyjte, naplňte horkou vodou a nechte 4 hodiny. Poté pečlivě znovu pečlivě umyjte pod tekoucí vodou, uschněte v hrnci, nalijte čistou vodu a začněte vařit. Když voda vaří, vyprázdněte ji, umyjte hrach a opakujte postup. Přidejte sódu do vroucí vody a vařte náš hrášek asi hodinu. Za čtvrthodinu až do chvíle, kdy je připraven, přidejte kopr a pevně svazku svazku usnadněte. Hotový hrášek se nalije do cedníku, očistí se mixérem a přidá se sůl a pepř.

Pokud není čas

Často vzniká otázka, jak rychle pečeme bramborovou kaší brambor, takže to bylo také vynikající. Ve skutečnosti zde nic není komplikované. Umytý hrášek se položí do tlakového hrnce a za půl hodiny získá skvělé pyré. Pro ostatní - proces je stejný.

Pokud není k dispozici žádné tlakové hrnce, řekneme vám, jak vařit hrachové pyré v pomalém sporáku. Vyprazdený hrášek musí ležet v pracovní misce, nalít vodu a v "Multipovar" nastavit teplotu na 200 stupňů. Po dobu 40-45 minut se hrach připravuje, zbývá pouze vařit opravdu chutné brambory.