Domácí perník - recept
Zjistěte si s vámi dnes několik jednoduchých perníkových receptů doma. Jsou neuvěřitelně aromatické, měkké a velmi chutné.
Perníkový recept na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 70 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl.
Pro glazuru:
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce.
Vaření
Vložíme máslo do hrnce, přidáme med, umístíme ho do malého ohně a zahřejeme ho až do úplného rozpuštění. Poté odstraňte hrnce z ohně a přidejte několik lžiček mouky. Rychle promíchejte směs do hladkosti. Dejte kysanou smetanu do misky, přidejte vejce, vanilkový cukr, sůl a kakao. Po tom, vezměte mixážní pult a zničte vše na několik minut, dokud nebude hladké.
Nyní kombinujte směs smetany a medu. Prášek do pečiva nalijte do výsledné hmoty a do malých částí přejděte prosévanou mouku. Směs měkké těsto mírně přiléhají k rukám.
Zapínáme troubu a zahřejeme na 200 stupňů. Mastná plech s máslem a posypeme moukou. Pak oddělíme malé kusy z těsta a vytvoříme z nich koule. Dejte je na plech a vyprajte perník v horké troubě. Pečte jemnou pochoutku, dokud nebude hotová asi 15 minut.
A tentokrát dáváme trochu cukru do hrnce kakao . Poté nalejte do vody a položte na pomalý požár. Cooku po dobu 5 minut vaříme a neustále se mícháme. Připravený horký perník naléváme čokoládovou směs a necháme vychladnout.
Recept na domácí perník na kefír
Složení:
- kefír - 350 ml;
- cukr - 1 polévková lžička;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 2,5 lžíce.
Pro fudge:
- vaječná bílá - 1 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Vejce pečte dobře s cukrem, nalijte kefír, dejte med a rostlinný olej. Pak postupně nasypeme prosetou mouku, uvaříme sódu a hněteme těsto. Dále jej přetočte do vrstvy o tloušťce 1 cm, vytlačte figury na formy a položte perník na plech pokrytý pergamenem. Pečeme 25 minut při 190 stupních.
A tentokrát připravme ještě sladkou: porazíme vaječný bílý s cukrem, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Poté obdržíte z pece domácí pečené koláče, rozštípněte se šlehaným proteinem a odešlete zpět dalších 10 minut.
Recepty na domácí perník na mléko
Složení:
- mléko - 2 položky;
- máslo - 125 g;
- cukr - 1,5 položek;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 4 položky;
- kyselina citrónová - 1 lžička.
Pro glazuru:
- cukr - 1 polévková lžička;
- mléko - 0,5;
- Vanilkový cukr - podle chuti.
Vaření
Nalijte cukr do teplého mléka, promíchejte a přidejte roztavené máslo. Soda se mísí samostatně s kyselinou citronovou a hodí se do těsta. Poté mouku postupně nasypeme a hněteme měkké těsto. Nyní ji rozbalte a vystřihněte kruhy. Krycí plech zakryjte papírem na pečení a rozložte naše polotovary na krátkou vzdálenost od sebe. Pečeme perník v peci asi 25 minut při 180 stupních.
Neztrácejte čas marně, připravte námrazy: v teplém mléku vylijte cukr, přidejte vanilkový cukr a vaříme na malém ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Položte hotový perník do hluboké misky, nalijte polevou.