Domácí klobása - recept
Dnes ne každý hosteska chce krmit svou rodinu s klobásou. Tyto časy dlouho prošly, když všechny masné výrobky přesně odpovídaly GOST a nutně sestávaly z přírodního masa. V dnešní době se v klobásě nenajdete nic: škrobová zahušťovadla, sója a všechny druhy stabilizátorů, zesilovače chuti. Pokud chcete experimentovat a potěšit svou rodinu s chutnými a zdravými pokrmy, pak s vámi uvažujte, jak udělat vařenou klobásu doma.
Vaření vařené klobásy dává spoustu prostoru pro kreativitu a představivost. Může být vyroben z jakéhokoli masa, používat různé přísady: houby, sýry, olivy atd. Nejdůležitější je vaše touha naučit se něco nového! Podívejme se tedy na recept na vařenou klobásu.
Recept na domácí vařenou klobásu
Složení:
- kuřecí maso - 1 kg;
- slanina nebo slanina - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 položka;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
Jak uvařit vařenou klobásu doma? Je to velmi jednoduché. Začneme tím, že vezmeme maso a tuk a projdeme mlecím strojem na maso, nebo jej rozmrskáme v mixéru při střední rychlosti. Do mletého masa přidejte předbroušené vejce, sůl, škrob (zředěné 1 polévkovou lžící mléka) a koření. Vše opatrně promícháme. Poté mléko jemně nalijte a přidejte náplň: houby, sýry nebo olivy. Dále vezměte obvyklý plastový sáček nebo přiléhající film a položte naši náplň. Jemně utáhněte klobásu a pevně uvazujte. Poprvé to nechte příliš hustou, nebo se nemusí vařit.
Pro větší spolehlivost doporučujeme jej umístit do jednoho nebo dokonce do dvou balíčků. Teď připravíme klobásu. Chcete-li to udělat, vezměte velkou hrnci, nalijte vodu a vložte silný oheň. Počkáme, až se vaří, přidá se sůl, přidáme koření na ochutnávku a vložíme sáček mletého masa. 
Potřebujeme vařit na nízké teplotě po dobu asi 45 minut. Vezměme hotovou klobásu z pánve, ochlaďte a nakrájíme je podložkami. Nebojte se, že vaše klobása nebude stejná barva jako v obchodě, protože jsme k ní nepřidali žádné barvy. Pokud mu chcete ještě dát barvu klobásy, přidávejte do koňského mléka trochu kurkuma. Jak můžete vidět, recept na vařenou klobásu je poměrně jednoduchý.
Experimentujte domácí klobásu s tímto receptorem z různých druhů masa, s různými výplněmi a překvapte svou rodinu s kulinářskými lahůdkami pokaždé. Bon appetit!