Domácí recept na třešeň
Z celé řady bobulí a ovoce jsou třešně nejvhodnější pro přípravu různých druhů likéry , tinktury a likéry, protože mají výraznou chuť a ohromující vůni. Zvláštní kyselost, která je přirozeně přítomna v bobulích, zvláště příznivě se projevila v třešňových likérech, čímž se nápoj snížil, než je tomu u podobných bobulí.
Nápoj lze připravit na základě vodky nebo jiného alkoholu s podobnou silou. Ale pokud si přejete, můžete použít pouze vodu a cukr, čímž snížíte sílu alkoholu.
Jak si vyrobit třešňový likér doma - recept na vodku
Složení:
- čerstvá třešeň - 2,1 kg;
- granulovaný cukr - 1,1 kg;
- kvalitní vodka - 500 ml;
- pupeny karafiátu - 6 kusů;
- škorice - 10 g;
- muškátový oříšek - 1 kus;
- vanilin.
Vaření
Vezměte domácí třešňový likér, opláchněte bobule, nechte je vyschnout a odstraňte kosti. Hmotnost bobulí položíme do skleněné láhve, přidáme ji a šťávu uvolněnou během extrakce semen. Nejlépe hodíme pupeny křenků, skořicových tyčinek a muškátového oříšku, rozdělíme je na polovinu a nalijeme do vanilínu. Naléváme cukr do láhve nahoře, oblékáme krk tkání a určíme na teplém, slunečním místě po dobu deseti dnů. V průběhu času naléváme vodku do nádoby, protřepeme obsah, znovu krk s látkou a nastavíme ji na stárnutí po dobu pěti týdnů.
Nyní nakrátko filtrováme hotový nápoj, filtrováme jej, nalijeme do lahví a položíme jej na temné místo.
Rychle třešňový likér doma bez vodky?
Složení:
- čerstvá třešeň - 2,1 kg;
- granulovaný cukr - 950 g;
- voda - 240 ml.
Vaření
Tento recept na přípravu alkoholu zahrnuje použití obyčejné vody namísto vodky. Díky tomu se nápoj získává s nižším obsahem alkoholu a připomíná spíše tradiční likér.
Začátek přípravy nápoje, extrahujeme kosti z umyté bobule. Bambusovou hmotu vložíme do třílitrové nádoby a nasypeme každou vrstvu cukru. Nyní přidáme vodu, natáhneme pryžovou rukavici s prorazeným jedním prstem na krk plechovky nebo nainstalujeme hydraulický zámek. Sklačku položíme na sluneční okenní parapet a necháme ji, dokud se fermentace nezastaví, což svědčí o deflované rukavici nebo o nepřítomnosti vzduchových bublin v nádrži s odlučovačem vody.
Teď nalijte alkohol do další čisté nádoby, nechte ji stát pár dní, pak vylijte nápoj z sedimentu a filtrovejte. Likér můžete ochutnat hned, ale jeho chuť bude perfektní po měsíci stárnutí na chladném místě.
Třešňový likér doma se semenem a mátou
Složení:
- čerstvá třešeň - 0,7 kg;
- granulovaný cukr - 190 g;
- kvalitní vodka - 500 ml;
- čerstvé listy máty - 9 ks;
- čerešňové kosti - 10 ks;
- citron (kůra) - 0,5 ks.
Vaření
Z vyčištěných kostí vyčistěte třešně, nechte deset kusů a zbytek odhodíte. Mírně rozdrtíme třešničkou talířem a rozbijeme kosti kladivem a položíme je do skleněné nádoby nebo lahve. Nalévejte cukr tam, háďte lístky máty a citronovou kůru, pak nalijte vodku, pokryjte nádobu hadříkem a položte na slunce jeden týden. Postupně odstraňte obrobek na tmavém a chladném místě a nechte dalších třicet dní. Nyní filtrujeme nápoj, filtrováme, láhev a necháme ho zralé po dobu dalších dvou měsíců, po níž likér získává nejintenzivnější chuť a jemnou vůni.