Sleď

Sleď je dobře známý a velmi užitečný potravinový výrobek, který obsahuje látky nezbytné pro lidské tělo. Slaný (a s výhodou slaný) sledě lze použít k přípravě různých vynikajících receptů, které budou důležité v nabídce jak ekonomické, tak prémiové třídy.

Samozřejmě, že je lepší, když je váš sleď slaný (ve slaném nálevu nebo suchý) doma, ale sledě průmyslového solení je také vysoce kvalitní produkt. Vyberte si krásný sleď (mastný, s kůží bez vad, s jasnými očima a příjemným zápachem). Předběžná příprava je podání. Odřízli jsme hlavu sleďů, odstranili vnitřek, vyčistili břišní dutinu nožem, pečlivě odstraňovali kůži a frézovali sleď a z obou stran odřezali maso z hřbetu. Tady z přijatého filé a my vaříme.

Recept na sleď a řepu

Složení:

Filety ze sleďů - 2-3 kusy ze stran ryby;
středně velká řepa - 1-2 ks;
česnek - 2-3 stroužky;
mleté ořechy;
omáčka (tj. zakysaná smetana nebo smetana, neslazený jogurt nebo majonéza, lépe domácí s kořením podle vaší chuti);
zelená cibule.

Příprava

Smažte nakrájené filety na krátké tenké plátky a rozdělte na podávací mísu. Pokud se jedná o jednotlivou část, je vhodné pro výpočet použít speciální kroužek.

Pečte cukrovou řepu v troubě po dobu 40 minut, oloupejte a protřete na hrubé struhadlo. Cesnak je tlačen ručním lisem. Ořechy jsou mleté nebo nasekané nožem. Vše se promíchejte omáčkou a na vrchní vrstvu vrstvy položte silnou vrstvu. Osmažte omáčku a posypte rovnoměrně nasekanou zelenou cibulí. Podáváme vodku, gin, aquavit, silné hořké tinktury, domácí pivo .

Sleď ze sýra s bramborami a hráškem

Složení:

Filety ze sleďů - 2-3 ks;
cibule - 1 ks. nebo několik zelených peří;
konzervovaný hrách - asi 200 g;
brambory - 3-4 kusy střední velikosti;
Vařené kuřecí vejce - 1-2 ks;
omáčka (olej + přírodní ocet, nebo neslazený jogurt, majonéza);
zelené jsou různé čerstvé.

Příprava

Vařte brambory v žádném případě ochlaďte a nakrájíme na malé kostky nebo kostky. Také sleď. Přidejte nakrájené vařené vejce a konzervovaný zelený hrášek, stejně jako cibuli, nakrájíme na čtvrtiny nebo menší prsteny a nakrájenou zeleninu. Přidejte omáčku a promíchejte.

Sleďová sleva připravovaná podle kteréhokoliv z těchto receptur může být podávána v terciách.