Šunka z Turecka - nejlepší recepty na vaření doma
Šunka z krůtí z ruční výroby je zárukou získání vonných, šťavnatých a zbavených škodlivých nečistot, produktů. V tomto případě můžete nejen regulovat kvalitu produktů, ale také vytvářet různé varianty, které kombinují drůbeží maso s kořením, houbami, vepřovým masem, kuřecím masem a pokaždé získávají novou chuť.
Domácí šunka z Turecka
Šunka z krůta doma je připravena několika způsoby. Nakrájené maso se umístí do pytle s džusem, rukávem nebo šunkou a vaří se mírně vaří asi hodinu. Alternativně se celé maso vaří v celém kusu koření a bylin, nakrájí se, skládá se do nádoby, vrazí se a nechá se 10 hodin v chladničce.
- Dietní šunka z Turecka se ukáže mnohem šťavnatější a chutnější, jestliže navíc k prsu používá maso z bedra.
- Při plnění formy s masem je třeba pečlivě kompaktovat, což pomůže zvýšit hustotu produktu.
- Po vaření je nutno přejít na studenou vodu. Takže, maso bude jednodušší dostat se z formy.
- Aby se šunka z krůtku nerozpadla, řezte, že by se měla úplně ochladit.
Šunka z Turecka v šunce - recept
Šunka z krůty v šunce je příležitostí k tomu, aby byl produkt nejen chutný, ale i estetický. Proč jsou kusy masa umístěny v jednotce a vloží se do vroucí vody po dobu 45 minut. Při procesu vaření jsou pružiny utažené a lisované, takže se šunka stává továrně, potřebná hustota a nerozpadá při řezání.
Složení:
- krůta - 1,5 kg;
- česnek - 3 ks;
- červená paprika - 5 g;
- sůl - 25 g.
Příprava
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Přidejte koření, česnek a promícháme.
- Maso vložte do šunky.
- Zakryjte, instalujte pružiny a vložte do vody.
- Šunka z morčátka se připravuje na 45 minut.
Šunka z krůt a kuře
Šunka z kuřecího masa a krůty v šunce - jedna z nejoblíbenějších možností. Jedná se o nejdostupnější druhy masa, v receptech, které můžete hrát s jejich strukturou, a díky marinování přímo v šunce můžete také dosáhnout vysoké kvality jako výsledek. Chcete-li to provést, vložte do soli dusičnanu masa, která zvýší chuť mletého masa, odstraňte bakterie a prodlužte trvanlivost hotové šunky.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- krůtí stehno - 500 g;
- dusitanová sůl - 5 g;
- sušený česnek - 10 g;
- sůl - 15 g;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Část mletí masa, zbytek - nakrájejte nožem.
- Sezona a libra do šunky.
- Dejte dva dny na studenou a pak vaříme 2 hodiny.
- Ochlaďte pod vodou a chraňte 2 hodiny.
Šunka z krůt a vepřového masa - recept
Šunka z vepřového masa a krůty v šunce - ideální kombinace chuti a moderní technologie. V tomto tandemu je sušené krůtí maso podepřeno tučným vepřovým masem, které je pro přidání šťavnatosti přidáváno v půdní formě. Je nutno poznamenat, že se mletí zředí mangem a mlékem - slouží jako upevňovací spojka a učiní masu vzdušnou.
Složení:
- krůtí prsa - 200 g;
- Vepřové krk - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- manga - 20 g;
- mléko - 100 ml;
- matice - 300 g;
- koriandr - 5 g;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Vepřová vejce v masovém mlýnu, nakrájíme plátky krůt.
- Kombinujte s ořechy, mangem, mlékem, kořením a odložte 30 minut.
- Vložte směs do rukávu, vložte do šunky a vložte do vroucí vody po dobu 2 hodin.
- Hotová šunka z krůt je ochlazena 8 hodin.
Šunka z krému s želatinou
Šunka z Turecka - recept, který vám umožňuje vytvářet produkty bez šunky. K tomu je velmi jednoduché: stačí jen doplnit plnkovou želatinu, která spolehlivě zajistí kusy masa mezi sebou a nedovolí, aby se šunka rozpadla. Tato výplň může být vložena do jakékoliv formy. V tomto receptu je role moderního zařízení prováděna obvyklým potravinovým filmem.
Složení:
- kuřecí řízek - 900 g;
- želatina - 40 g;
- voda 60 ml;
- směs papriky - 10 g;
- paprika - 5 g;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Filet nakrájíme na malé kousky.
- Přidejte koření, vodu, suchou želatinu a promíchejte.
- Marinujte 10 minut.
- Umístěte na potravinářský film, formulujte, naviňte a upevněte konce.
- Ponořte do vody a vařte po dobu 1,5 hodiny.
Šunka z thajského stehna
Udělej si krůtí šunku z jakékoliv části ptáka, ale častěji se připravuje z bedra. Toto maso je více aromatické a vyživující než jiné části jatečně upraveného těla, nevyžaduje žádné doplňky, a proto je to lepší. Chcete-li zachovat šťavnatost, stehno je vařeno celý kus, poté odděleno od kostí, rozdrceno a ponecháno ve formě, pod jho po dobu 12 hodin.
Složení:
- stehenní stehno - 1,5 kg;
- paprika - 5 g;
- suchý česnek - 10 g;
- bobkový list - 2 ks;
- kousek karafiátu - 3 kusy;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
- Vaříme thajské koření s kořením po dobu 2 hodin.
- Oddělíme maso od kosti, rozdělíme ho na dvě části.
- Zkroucení části v mlecím stroji, zbytek - střih.
- Přidejte koření, trochu vývaru a láhejte hmotu do plastové láhve s odříznutou špičkou.
- Šunka z thajské stehna je ochlazena pod jho po dobu 12 hodin.
Šunka z krůtku s houbami
Domácí šunka z krůt je tak dobrá, že maso může být kombinováno s nějakými přísadami. Současně jsou nejjednodušší a finančně dostupné houby. S nimi je velmi snadné dosáhnout chuťové a texturní odrůdy: pokud je to nezbytné pro získání homogenní hmoty, procházejí se brusky na maso a cítí se každou chvíli na zubu - řez.
Složení :
- maso z thajského stehna - 500 g;
- krůtí prsa - 700 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 ks;
- černý pepř - 10 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Projíždějte masem, některými houbami, cibulí a česnekem přes mlýn na maso.
- Přidejte vejce, pepř a kostky zbývajících hub.
- Smažte maso na šunku a vařte 2 hodiny ve vodě.
Šunka z Turecka v troubě
Domácí šunka z krůty v troubě má spoustu výhod. S touto technikou nepotřebujete šunku, můžete si s rukávem nebo folií. Na rozdíl od vody udržuje trouba stále teplotu, čímž eliminuje potřebu neustálého sledování. Navíc můžete do masa přidat sýr a zeleninu, které jsou mnohem chutnější ve formě pečeného chleba.
Složení:
- krůtí maso - 600 g;
- zmrazená zeleninová směs - 80 g;
- sýr - 50 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Sušený česnek - 5 g.
Příprava
- Maso skrze mlýnek na maso.
- Přidejte koření, zeleninu, sýr a promíchejte.
- Umístěte na fólii, tvarujte, zabalte a pečte o 180 stupňů.
Šunka z krůt v multivarkách
Šunka z turkey v multivark - recept , čímž jste si dlouho koupili klobásu. Existuje vysvětlení: s moderním gadgetem je snadná a bezproblémová příprava masových delikates. Za tímto účelem vložte nádivku do šunky nebo nádoby, umístit misku do misky s maximálním množstvím vody a nastavit režim "Polévka" na 90 minut.
Složení :
- krůta - 1,5 kg;
- želatina - 15 g;
- černý pepř - 10 g;
- koňak - 40 ml.
Příprava
- Torserate část buničiny v mletí masa, zbytek - kotleta.
- Přidejte koření, koňak a želatinu.
- Převeďte do plechovky nebo šunky.
- Umístěte jej do misky s vodou a vařte v režimu "Polévka" po dobu 90 minut.